夏日補水山楂蓮葉排骨湯

夏日， 天氣炎熱， 身體出汗很多， 大量消耗了水份。 所有需要喝水來補給， 但是喝水過多便會影響胃口。

胃口不佳， 除影響體重外， 更會損壞健康。 所以， 我們應注意營養， 想胃口好， 食欲正常， 可煲。

材料

山楂一兩

新鮮荷葉一角

排骨十二兩

烏梅兩枚

生薏米一兩

做法

揀選煲湯用的排骨， 洗淨、飛水， 斬件;

山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾淨;

新鮮荷葉用清水洗乾淨。

先將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內， 加入適量清水， 用猛火煲至水滾，

然後改用中火煲約三小時左右， 再放入新鮮荷葉稍滾便可， 加鹽調味，

注意

由於山楂具有開胃助消化的作用;

蓮葉可以清熱解暑， 烏梅生津止渴;

生薏米有利去濕作用， 再配合滋補營養的排骨， 煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用。