帶皮吃更有營養的四種食物

黃瓜皮能排毒。

黃瓜皮中含較多的苦味素， 是黃瓜的營養精華所在。 食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收， 而且能幫助人體有效排毒。 此外， 黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。 將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟後涼拌的“鮮拌三皮”最適合減肥者食用。

番茄皮預防癌症。

番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質， 能防治心血管疾病、提高機體免疫力、預防癌症， 在番茄皮中含量最多。 此外， 番茄皮還有助於維護腸道健康。 因此， 番茄帶皮吃最營養。

茄子皮保護心血管。

茄子是心血管病人的食療佳品， 大量的營養物質卻蘊藏在茄子皮中。

冬瓜皮利水消腫。

冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質， 還含多種揮發性營養成分。 它能利水消腫， 對糖尿病人更有好處。 因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。