餃子現在已經不再是北方人的專屬， 又香又美味的餃子也走上了南方的千家萬戶， 過年過節一家人甜甜美美地吃上一頓熱騰騰的餃子， 平常不想吃米飯的時候， 水餃也是一種很好的主食選擇， 如此等等， 可以說餃子已經是我們不可缺少的生活主食啦。 但是， 外面市場上賣的餃子雖然買來就可以下著吃， 但是終究沒有自己家擀餃子皮自己家包來得美味！如下給大家介紹下家常擀餃子的方法。
1.首先， 我們要和麵， 將適量的麵粉放入面盆內， 這個量呢， 看人數來定；
2.先加入少量的水， 記住， 寧少勿多，
3.用手揉麵團， 並往下壓， 原則是一揉， 一回手， 一下壓。 讓麵粉成團並且緊致， 不夠水就慢慢加水， 一邊揉一邊加；
4.揉成麵團之後， 可以拿上擀面桌了， 判斷麵團是否完成首先麵團是否緊致， 不能鬆散， 要成形， 放在桌面上不坍塌；
5.擀面之前， 首先要把麵團分成無數個小圓團， 大概“章魚小丸子”那麼大小就可以了， 隨便一捏一團， 不需要很標準的球體；
6.擀面開始， 拿一個小麵團， 輕輕往下壓一下， 壓扁之後受力面積大了便於我們擀面。
7.右手拿著擀面棍， 壓著面皮的一大半， 上下轉動擀面棍， 左手拿著沒有壓著的面皮邊不停轉動， 一邊擀一邊轉動面皮， 這樣擀出來的才均勻， 並且圓。
自家擀餃子皮， 再根據家人口味做可口的餃子餡， 完了之後一家人一起動手包餃子， 最後吃上美美的一頓家常餃子， 是多麼幸福的一件事情啊。 外面的餃子皮會有點添加劑， 還是少吃點為好， 為了家人的健康， 學會自己擀餃子皮時間多麼有意義有趣味的事情， 不管怎麼樣， 自己家擀的餃子皮包的餃子就是美味！
