我們都知道優酪乳跟牛奶的區別就是優酪乳是由於乳酸菌發酵而來的， 而牛奶是從奶水的體內擠出來的， 它的營養價值是比優酪乳的營養價值高的。 其實， 對於優酪乳這種東西， 我們在平時適當的飲用一些， 有利於我們腸道的消化。 下面就讓我們一起來看看優酪乳和牛奶的營養價值分別有哪些吧。
優酪乳是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的， 本質上屬於牛奶的範疇;優酪乳飲料， 也就是乳酸飲料， 只是飲料的一種， 而不再是牛奶。 所以， 二者的營養成分含量差別很大， 優酪乳飲料的營養只有優酪乳的1/3。
優酪乳保存了鮮奶中所有的營養素。 在牛奶發酵的過程中， 乳酸菌分解了牛奶中的蛋白質和乳糖， 人體不但易於消化吸收， 而且還能有效地抑制腸道內的細菌繁殖， 有助於兒童大腦和神經系統的發育。
補充活性有益菌群， 不但可以調節腸道微生態的不平衡狀態， 使其趨於平衡， 恢復和保持人體健康。 還可以增強人體免疫力;促進腸道蠕動， 幫助消化;抑制腐敗菌的生長;降低直腸癌和結腸癌的危險;促進礦物質特別是鈣的吸收;有助於乳糖不耐受人群(喝牛奶後常感覺腹脹或拉肚子的人)的乳糖消化;預防由病毒或沙門氏菌引起的腹瀉;預防過敏等等。
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。 最難得的是，
組成人體蛋白質的氨基酸有20種， 其中有8種是人體本身不能合成的(嬰兒為9種， 比成人多的是組氨酸)， 這些氨基酸稱為必需氨基酸。 我們進食的蛋白質中如果包含了所有的必需氨基酸， 這種蛋白質便叫作全蛋白。 牛奶中的蛋白質便是全蛋白。
這篇文章詳細的為我們介紹了優酪乳和牛奶的營養價值， 希望你們在生活中可以好好的利用這兩者的營養價值。 對於消化不良的朋友們， 你們可以適當的飲用優酪乳的， 而對於需要大量蛋白質的朋友， 你們是可以選擇牛奶加上麵包做為早餐。
