五香火燒在民間也稱為五香燒餅， 在使用麵粉做面的餅子， 其味道很香脆， 加入了芝麻後其口味也有改變， 但是符合很多人的要求。 平時我們做的五香火燒很簡單， 可做成單一口味的， 也可以做成肉類的， 這要看人們的飲食愛好， 所做的五香火燒大家會更喜歡， 那麼五香火燒的做法有哪些呢?
做法一
原料：
富強粉、黑胡椒粉、芝麻、鹽、孜然粉、植物油、酵母粉、油酥
做法：
1、溫水泡發酵母慢慢倒入麵粉中用筷子攪拌成雪花狀。
2、把雪花狀的面揉成光滑的麵團， 蓋上保鮮膜。
3、麵團變到兩倍大放岸板上揉2-3分鐘再排氣。
4、排完氣的麵粉分成兩份， 取其中一份擀成2釐米厚的面片越薄越好。 面片上撒鹽、胡椒粉、五香粉、孜然粉， 再倒上油酥。
5、把面片從邊上開始卷起來成長條狀再切成六個小劑子。
6、劑子兩頭對折揉成圓球形。
7、把圓球摁平沾上熟芝麻。
8、餅鐺， 插電開下健， 刷油放餅1分鐘後翻面把燒烤健也摁下， 直到兩面金黃就可以了。
小貼士：
燒餅趁熱吃真的又酥又脆。 熟了的燒餅瓣開裡面加上攤雞蛋或者燉的五花肉、香菜末和尖椒絲， 那味道就更美了!
做法二
原料：麵粉500克， 豬湯油125克， 鹽8克， 冷水250——275克， 豬肉(五花肉)1250克， 花椒、大料、肉寇、白芷、草果、丁香、紫寇等適量、蔥、薑適量。
製作方法：
1、將麵粉用水調成較軟的麵團， 靜置一段時間。
2、將豬湯油中、加入100克麵粉和鹽，
3、將醒好的麵團下成100克的劑子， 用小平仗稍擀， 再用兩手抻一下， 成一長35釐米、寬約5釐米的長方形， 將軟酥抹在長條上， 從一端向另一端迭起， 成長方形， 將兩邊用手壓一下後用擀麵杖擀長、窩起， 成一正方形， 待用。
4、用擀麵杖將生坯擀成橢圓、略成方型的餅坯， 厚度約為半釐米。
5、放在餅鍋中， 用180℃—200℃的溫度兩面刷油烙約4—5分鐘， 表面起雲盤花時即熟。
6、用刀從中間一切兩半， 將層次打開， 將醬好熏熟的熏肉， 切成薄片或碎指甲片， 蔥切成絲、香菜切成段， 再將甜麵醬抹在餅內， 加入蔥絲、香菜末、肉片或肉末， 即可食用。
特點：外酥、裡軟、肉香、蔥辣、醬、菜芳香。
五香火燒的做法都有相似， 我們做餅子的時候要注意火候， 如果是鍋裡做，
