海帶別名昆布, 生長在海底的岩石上, 形狀像帶子。 含有大量的碘, 是強鹼性的食材。 由於海帶的保健功能較好, 被稱之長壽菜。 黃豆和排骨富含植物蛋白和動物蛋白, 也含有鈣, 鐵, 維生素B, 磷等多種營養素。 海帶黃豆排骨湯,
材料:豬排骨500克, 黃豆150克, 海帶150克, 精鹽適量
做法:
1、準備好排骨洗乾淨放入砂鍋。
2、準備好黃豆和海帶結。
3、小碗裡面放入一小勺米醋。
4、將米醋倒入砂鍋, 再放入適量的清水。
5、大火燒開, 小火熬至剩一碗湯, 將湯全部倒出成原湯。
6、砂鍋裡面另外放入適量清水, 黃豆、海帶結。
7、大火燒開, 小火熬制一個小時左右。
8、將原湯稍微冷卻以後放入冰箱冷藏, 看到上面的油已經變成了白色凝固狀即可。
9、在碗的邊緣開個小口, 將裡面的原湯汁倒入砂鍋, 放入適量的鹽, 熬制一個小時左右即可出鍋。
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