悠長的假期中， 總是避免不了闔家團圓、親友交往、外出遊玩之時大吃大喝的場景。 當您同家人親友歡聚一堂頻頻舉杯， 盡享豐富美食之時， 別忘了健康才是最重要的。 有關專家發現， 節假日發生飲食偏食的情況很嚴重， 食品往往存在三多的現象， 即“油膩的太多， 辛辣的太多， 食用甜品太多”。 健康餐飲應該遵循的原則用一句話可概括就是要“吃得文明、吃得衛生、吃得科學”。
首先主食和副食的平衡十分重要， 所攝食的食物中動物性食物不應超過植物性食物。
主副食比例適當是營養平衡的重要前提。
其二是需注意葷素搭配， 掌握好膳食的酸堿平衡。
許多單位平時飲食清淡， 而節假日會餐時， 雞、鴨、魚、肉堆滿桌， 大吃大喝以後， 許多人感到發膩， 殊不知， 這就是“輕度酸中毒”的反應。 正常人體血液呈弱鹼性， 因此當食物中酸性食物與鹼性食物的比例為1∶4時最為合適， 餐後會感到很舒服。 大凡富含蛋白質的魚、肉、海產品、貝類、蛋類等均屬酸性食物， 過多食用會使血液從弱鹼性轉呈酸性， 遂令人倦怠乏力， 重則記憶力減退、思維能力下降。 欲避免上述狀態， 就必須增加蔬菜、瓜果、薯類、菌類和茶等鹼性食物。
其三是力戒空腹飲酒。
飲酒同時吃些鹼性食物蔬菜， 可以減輕肝臟的負擔， 醋拌涼菜以及水果都是不可缺的。 這樣既可起中和作用，
從營養角度講， 食用魚肉比食用豬、牛、羊肉與家禽肉更好。 這也就是所謂吃“四條腿的”不如吃“兩條腿的”， 吃“兩條腿的”不如吃“一條腿的”！“一條腿的”食物， 除魚外還有包括真菌在內的香菇等。
暴飲暴食、過貪過飽可導致急性胃腸炎、急性胰腺炎、膽囊炎等多種消化系統疾病發生。 每當逢年過節， 醫院內此類病人陡增便是明證。 為了防止“一頓吃傷， 十頓喝湯”的現象發生， 平時飲食和會餐時都應搭配合理， 酸堿平衡， 減少筵席上的“山珍海味”， 增加蔬菜、瓜果、豆類等鹼性食物。 即使會餐和宴會也應搭配合理， 上菜應注意菜肴的葷素搭配。 營養平衡講究細水長流，
在制定出自己的美食計畫的同時， 一定要記得安排好自己的膳食搭配和運動， 以免得假期綜合症哦。 下邊說說飲食方面的九項注意。
1.細嚼慢嚥：吃得太快， 食物咀嚼不夠， 會使消化液分泌不足， 造成消化不良。
2.定時定量：假期期間， 人們往往作息不規律， 不是省略了某頓飯， 就是集中在某一餐吃， 甚至暴飲暴食， 這樣會增加腸胃負擔。
3.早餐不可省：有了充分的時間可以睡懶覺， 有時候起床晚了連早餐也省了。 但睡醒後， 處於十幾個小時的空腹狀態， 如果不進食， 夜間分泌的胃液缺乏食物的中和， 易導致胃腸不適。
4.保持愉快的心情：壓力、焦慮會讓胃酸分泌過多，
5. 餐後適當休息：飯後避免立刻工作或劇烈運動， 但也不要馬上躺下來， 趴睡或癱在沙發上看電視。
6. 睡前避免進食：睡前進食會增加胃的負擔， 還可能使某些症狀惡化， 儘量不要在睡前3小時內吃東西。
7.節制煙酒：含酒精飲料會降低胃粘膜抵抗能力， 引發胃炎， 如果非喝不可， 也要避免在空腹時喝。 吸煙會刺激胃酸分泌， 甚至影響潰瘍痊癒。
8.充足睡眠：適當運動， 有助於消解壓力， 緩和情緒， 降低腸胃疾病復發的機會。
9.宜攝取的食物：五穀類、不加糖奶類及乳製品， 豆漿、蛋、魚、嫩而無筋的瘦肉、水果、新鮮蔬菜， 這些都可促進腸胃蠕動，
