排骨味道鮮美， 營養豐富， 很多人都特別喜歡吃。 而排骨的做法非常的多， 想糖醋排骨、燉排骨、紅燒排骨， 做法很多， 相信每個人喜歡的做法都不一樣， 可是經常吃一種做法， 難免會感覺到厭煩。 那麼， 我們今天就來推薦一道紅燒排骨冬瓜， 接下來就讓我們看看紅燒排骨冬瓜的做法是什麼吧！
主料：排骨 500g；冬瓜 適量
1. 排骨先用清水浸泡一小時， 中間最好換換水， 然後焯水， 洗淨， 放入砂鍋裡， 加入足量的清水， 加入蔥薑， 少許的花椒大料還有白糖燉熟即可。
2. 我喜歡將清燉好的排骨連同湯汁一起盛放， 待到涼透了放到冰箱使那層油脂結晶起來，
3. 將冬瓜去皮兒切成自己喜歡的形狀。 因為我的排骨是事先燉好的， 所以切薄片 蔥薑蒜切末。
4. 炒鍋加熱加入適量食用油後加入蔥薑蒜末爆香。
5. 加入冬瓜翻炒片刻。
6. 加入老抽， 繼續翻炒一會兒。
7. 將排骨連同湯汁一起倒入鍋裡， 加一點兒白糖， 再根據情況酌情添加清水， 大火燒開後小火慢燉至冬瓜熟爛即可。
8. 調味兒出鍋上菜啦。
經驗分享：
1、煮的時候要留意鍋中的水量， 如需加水請加熱水；
2、郫縣豆瓣中含有鹽分， 請酌量放鹽。
以上內容就是關於紅燒排骨冬瓜的做法是什麼了。 這麼美味可口、營養豐富的紅燒排骨冬瓜你學會了嗎？紅燒排骨冬瓜吃起來並不會感覺到膩，
