9日， 中央電視臺著名主持人趙普等多位媒體人士發微博稱， 根據調查記者的爆料， 老優酪乳（固體形態）和果凍不能吃， 尤其是孩子， 具體細節很恐怖， 不便透露。 他稱， 這才是今年315晚會重頭， 可惜沒播。 網上流傳老優酪乳和果凍很可能是破皮鞋製成的。 不過也有專家說， 老優酪乳裡面適當添加明膠等食品添加劑， 是國家允許使用的。
老優酪乳
傳統意義上的老優酪乳， 叫凝固型優酪乳， 呈現固態。 隨著消費者對口感的要求越來越高， 在普通優酪乳的基礎上， 人們添加了多一點的凝膠劑或增稠劑， 就成了“老優酪乳”。
營養價值
目前市場上的酸乳製品分為凝固型和攪拌型兩種， “老”優酪乳就屬於凝固型。 兩種類型優酪乳由於製作方法不同， 導致口感上的不同， 不過所遵循的國家標準都是一樣的。 就營養價值方面， 老優酪乳"的蛋白質和脂肪含量可能會稍微高一點， 除此之外， 兩種優酪乳並沒有明顯差異。
添加明膠
不僅老優酪乳， 多種果粒優酪乳、穀物優酪乳， 甚至普通酸牛奶中， 幾乎都含有中含有明膠、瓊脂、卡拉膠、果膠等食品增稠劑。
明膠的品質主要取決於原料。 通常來說， 合格的明膠是從動物鮮皮、骨料內提膠， 經6道提膠工序後， 對提取的明膠進行蒸發、乾燥，
但為了降低成本， 獲得更多利潤， 國內很多廠家用皮革廠經過鞣鉻加工後的藍礬皮的皮革屑， 邊角料、爛皮革等作為生產原料。
目前市場上的優酪乳分為凝固型和攪拌型， 老優酪乳屬於凝固型， 二者在奶源、菌種和發酵時間和生產工藝方面都有不同。 不過所遵循的國家標準都一樣。 老優酪乳裡面適當添加明膠等食品添加劑， 是為了保持其口感和外觀， 是國家允許使用的。
“老優酪乳”營養價值甚至可能更低
從老優酪乳的製作過程來看， 這種優酪乳凍產品並沒有增加優酪乳產品的營養價值， 既沒有多加保健菌， 也沒有多加營養素。
專家稱：如今的“老優酪乳”不僅原料品質和傳統的老優酪乳比沒有什麼提高，
因為其中普遍含有食品添加劑， 並不適合2歲以下兒童食用。 而且部分“老優酪乳”產品呈強度比較大的凍狀， 幼兒最好不要吃， 因為他們容易把這種優酪乳凍嗆入氣管。
