葡萄牙玉米麵包的做法， 沒有大家想的那麼的艱難。 先把需要的東西準備好， 然後按步驟開始做， 記得控制好火候。
玉米麵包的做法">
1.可以繼續使用前一次盛放麵團的容器， 不用每次洗！在用完的容器裡繼續攪拌下一次的麵團， 原來遺留在容器裡的剩餘麵團就會像老面一樣的發揮作用， 讓麵包更香
2.在大容器中混合酵母、鹽和溫水， 酵母不需要完全溶解。 然後加入粗磨玉米粉和高筋麵粉， 用木勺攪拌至幹濕均勻、沒有乾粉即可。 這個步驟幾分鐘就能完成
3.蓋上蓋子（不需要密封）， 室溫發酵兩小時
4.兩小時後放入冰箱冷藏一夜
5.第二天， 麵團已經發了一倍多了
6.開始做麵包前取出來
7.為了不粘手， 先在麵團上面撒一層薄薄的高粉， 然後迅速抓起麵團， 用剪刀剪斷。 再次撒粉， 輕輕拉扯麵團表層收緊到底部， 使其成為球形。 把麵團略微壓扁。 建議把這款麵包整形成比較扁平的圓形， 這樣外殼的比例比較大。 這種扁平造型傳統正宗， 也可以防止玉米粉讓成品組織過於結實。 然後放在鋪了烘焙防粘油紙的披薩鏟上， 放鬆2小時（如果用的是剛攪拌好沒有冷藏過的麵團， 只需要放鬆發酵40分鐘）
8.烘烤前在麵團表面撒足玉米麵， 割出喜歡的紋路
9.在烘焙前20分鐘， 把烘焙石板放在烤箱倒數第二層， 最下面一層放一個空烤盤。 230度預熱20分鐘後，
葡萄牙玉米麵包雖然很平凡， 但是如果自己做， 吃出來的味道卻是不平凡的。 如果你想嘗到自己的“不平凡”， 肯定馬上就會動手來做了。
