養生的方法很多， 而最簡單的就要數飲食養生了。 下面， 小編就來給大家介紹一下關於義大利乳清乳酪這道菜的做法。
1.12在一隻厚底鍋裡， 倒入牛奶和淡奶油， 攪拌均勻。
2.21用中火將混合物加熱至85度， 不要沸騰， 差不多到四周開始冒小氣泡的時候關火。
3.一點一點的緩慢加入檸檬汁， 邊加入邊攪拌。
4.攪拌30秒， 凝乳漸漸形成了。
5.1在濾勺上鋪兩層紗布， 然後架在一個大的容器上。
6.2加入食鹽， 再攪拌30秒後。 用一塊乾淨的布蓋住鍋子， 靜置2小時。
7.將凝乳和乳清的混合物倒在襯有紗布的過濾網上。
8.用手將乳清擠幹。 這需要花費一點時間，
9.義大利乳清乳酪RicottaCheese就做好啦！
10.新鮮的RicottaCheese蓋上保鮮膜， 在冰箱裡可以保存4天， 不過也有朋友說保存12天也沒有問題， 只要你覺得味道美味就行。 反正Ricotta是新鮮乳酪， 做起來也很容易， 大家按需每次適量的做就行。
11.如果喜歡香料的話， 也可以在乳酪里加一些牛至葉、歐芹碎、百里香、少許黑胡椒和肉豆蔻， 混合拌勻， 就變成herbalricotta啦！
12.特別提醒一下， 過濾下來的乳清千萬不要倒掉哦， 也是一大寶貝呢， 做麵包的時候， 將水量的13-18%替換為乳清， 可以改善麵包的質地、顏色、口味等等， 某些酵母可以利用乳清中的乳糖， 乳清中的微生物B族也對酵母生長有促進作用。 只是如果加多了麵包會有酸味，
我們都明白想要做好一件事， 需要付出很大的努力和時間。 當然做菜也需要付出努力的， 自己做一手好菜一定眼煞旁人的， 我們現在根據上面的介紹， 來做一下義大利乳清乳酪。
