雜燴菜顧名思義就是將多種蔬菜合在一起做成了一鍋菜， 雜燴菜不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的， 所以雜燴菜受到了大家的喜歡， 雜燴菜有很多種做法， 我們可以採用不同的蔬菜搭配起來做成各種各樣的雜燴菜， 下文我們就來給大家介紹兩道美味養生的雜燴菜吧。
紅燴菜花
材料
花菜1顆， 番茄醬， 蔥少許， 薑少許， 番茄醬2大勺， 糖少許， 鹽少許， 食用油適量
做法
2.花菜洗淨掰成小朵， 在沸水中焯至8成熟， 撈起備用。
3.鍋燒熱放油， 下蔥薑末爆香。
4.番茄醬加水調味。
5.倒入番茄醬。
6.下花菜翻炒。
7.待花菜熟透加少許糖，
蠔油草菇燴菜心
材料
罐頭草菇 1罐
菜心 500g
蒜蓉 5瓣
老薑 3片
鹽 半茶匙
做法
1、熱鑊燒油爆香蒜蓉、薑片、鹽， 倒入洗淨對半切的草菇， 旺火翻炒3分鐘。
2、順手在側爐舀一勺熱湯， 澆入， 拌煮1分鐘。
3、轉文火， 添加1湯匙蠔油攪拌均勻， 再放入控幹水後的菜心段， 一起翻拌至菜軟滑即可熄火， 盛盤。
燴菜在東北是一種家常菜， 把很多的蔬菜和肉、蘑菇、粉條等等一些食材放在一起燉， 充分的體現了各種食材的營養價值， 而且做法簡單， 燉上一大鍋夠一家好幾口人吃的， 所以燴菜在北方很受大家的歡迎。
