對於很多媽媽來說， 家裡的寶寶和愛人吃得健康， 才會少生病。 今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的法式覆盆子果醋。
1.把覆盆子裝在一個大的容器裡（有蓋大瓶子最佳）， 倒入白酒醋醃制， 用保鮮膜封好， 不能透氣， 放在冰箱裡醃制24小時
2.經過浸泡， 覆盆子顏色變白是正常的。 把醋液和果肉分離， 可以用漏勺， 但不要擠壓覆盆子， 避免混湯。 我把他裝在袋子裡， 讓她自己慢慢滴去！果肉可用來做果醋醬， 見後
3.如果經過溫柔過濾的原始醋汁是清澈透亮的， 這是成品顏色姣好的關鍵。 再次用保鮮膜把原醋汁封好，
4.找個大鍋， 加水， 再找個小鍋， 把原醋汁倒在小鍋裡， 加上糖和幹邑（果酒）， 在這裡請不要吝惜用好酒， 成品會給您完美的回報。 我用的是70年陳釀蘋果幹邑。 水浴法， 中火， 慢慢燒開， 直到糖溶化為止。 溫度不能超過90度， 我設置在89度， 中間不用攪拌， 咱該幹嘛幹嘛去！達到了預設的溫度， 火略微調小， 小心的攪拌一下， 再持續加熱幾分鐘就可以了
5.待制好的果醋冷卻後， 用棉紗過濾裝瓶
6.這個果醋在低溫可以保存7天， 應該儘早食用。 您可能會在瓶底發現少許黃褐色沉澱， 這是正常的， 因為我們用的過濾工具遠不如工廠那樣精密， 但風味絕對比工廠強百千倍
