做菜不僅是生活的必備技能， 還常會樂在其中。 其實， 做菜的好處還遠不止這些， 下面， 小編就為您介紹巴黎釀南瓜花的做法， 讓你也享受做菜的樂趣。
1.鍋里加水燒開， 加入約兩湯匙橄欖油， 把洗乾淨的南瓜花（僅僅花苞）放大水裡搖擺4下， 水要漫過花蒂
2.動作要輕， 要快， 也就2秒鐘左右時間， 然後立即放在冰水裡浸泡
3.待南瓜花涼透後， 再次放到棉布上， 這樣可以流出花苞裡的水分
4.把雞肉， 平香和蔥， 兩支帶花小南瓜剁碎。 這個餡料的精妙之處是雞肉充分融合了花的清香和小瓜的自身水分， 口感嫩而爽
5.加入兩湯匙橄欖油， 胡椒粉， 少許鹽拌勻。 鹽一定要少， 淡一些沒有關係， 因為最後有醬汁。 鹽加多了， 南瓜碎出水， 最後成品會塌陷
6.左手捏空心拳， 把南瓜花放在中間， 右手蘸水， 小心的把花分開。 這是最關鍵的一步， 其實也沒有什麼難度， 只需要細心， 還有就是右手一定要充分濕潤
7.釀入肉碎， 小心的填滿， 再把花瓣合攏
8.這是釀好的南瓜花， 像不像毛筆？收尾時花瓣儘量收攏， 把她撚一下就可以了
9.接下來重複步驟一， 找個大鍋， 加滿水， 加入少許鹽和橄欖油， 水燒開後， 轉中火， 把釀好的南瓜花放到水裡汆熟， 見到花頭浮起來就可以了， 一般在一分半鐘到兩分鐘間， 然後立即放入冰水裡涼透。 南瓜不能熟透， 要保持脆嫩的口感
一份絕美的菜肴能夠愉悅人的心情， 從而有益身心的健康。 而掌握好巴黎釀南瓜花做法的你， 如果認真完成， 你也能夠實現“雙贏”的美夢。
