小香芋的具體做法是什麼

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芋頭是我們生活中很常見的食物， 很多人喜歡吃， 口感綿甜， 而且營養價值非常豐富， 近年來， 烹調也十分多樣， 不僅可以作為糧食， 也可製作菜肴， 還可以製成點心、甜湯等， 收到很多人的喜愛， 餐桌上我們經常可以看到香芋燒牛肉， 香芋扣肉， 香芋西米露等好吃的食物， 香芋還有很多種做法， 下面為大家介紹一些。

一 芋頭燒牛肉

材料:芋頭、牛肉

做法:

1、將牛肉切成小塊。 芋頭去皮切滾刀塊。

2、將牛肉塊炸透撈出。

3、再將芋頭入油炸黃撈出。

4、放入蔥、薑、蒜熗鍋， 烹入料酒、醬油、鮮湯、白糖， 下入牛肉用小火燒至七成熟爛時，

下入芋頭塊、精鹽燒透入味， 加味精， 用澱粉勾芡， 淋入明油出勺裝盤即成。

二 芋頭扣肉

材料：

五花肉、大芋頭、八角、大蒜、鹽、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油、水澱粉。

做法：

1、 芋頭去皮備用;

2、 五花肉洗淨放入湯鍋中， 加入八角， 將五花肉煮至七成熟後撈出;

3、 用牙籤在煮好的肉上紮， 然後用老抽塗在肉上;

4、 將塗好老抽的五花肉切片， 將芋頭切稍厚的片， 大蒜切碎備用;

5、鹽、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用;

6、將芋頭片和肉片在調料中拌勻;

7、按照芋頭一層、肉片一層， 整齊地放在碗裡， 上鍋蒸30分鐘;

8、扣肉蒸好後， 另起鍋將水澱粉和加熱勾芡， 澆至剛才蒸好的扣肉上即可。

除了給大家介紹的這些做法， 芋頭還有很多種其他的烹調方法，

如香芋蒸排骨， 香芋粉蒸肉， 都非常好吃， 香芋的營養價值特別高， 可以幫助我們提高自身免疫力， 含有很多種我們人體所需的微量元素， 芋頭和肉的搭配， 可以幫助我們很好的祛除肉的油膩， 也可以將香芋的味道融入到肉中， 以後我們可以嘗試一下。