夏天到了， 因為天氣比較炎熱的緣故， 很多人的食欲都比較差。 特別是小孩子， 你到飯點的時候就不吃飯， 如果這種壞習慣長期得不到改善的話， 很容易影響孩子的生長發育。 所以到了夏天， 媽媽掌握幾種開胃菜的做法是很有必要的。 那麼， 該如何製作呢?現在就讓小編來告訴你吧!
宮爆藕丁
原料：
辣醬、醋、糖、鹽、雞精
做法：
1)蓮藕去皮切丁， 放在清水裡浸泡一會， 瀝幹水分備用。
2)起鍋倒入油， 待油5成熱時， 放入郫縣辣醬， 炒出香味後加入蔥。
3)將藕丁倒入鍋中煸炒2分鐘， 再依次倒入醋、糖、少許水和鹽， 繼續加熱5分鐘，
醋溜白菜
原料：
淨白菜、植物油、香油、花椒、精鹽、醬油、米醋、白糖、水澱粉
做法：
1.白菜幫部位用刀側削， 使之呈薄片， 以便入味;白菜葉子部位可手撕成片狀;將白糖、醋、醬油、鹽、小粉各取適量混合， 攪勻備用。
2.將油放入鍋內， 下入花椒炸糊， 撿出， 投入白菜幫薄片， 用油煸炒數分鐘， 再加入白菜葉中火同炒2-3分鐘左右， 將步驟1中的混合物倒入作為勾芡， 翻炒一分鐘左右即可出鍋。
蝦醬燒豆腐
原料：豆腐、鮮蝦、芹菜、蝦醬、薑、料酒、水、澱粉
做法：
1)鮮蝦去外殼去除沙線後洗淨。 芹菜去葉洗淨後切成段。 薑洗淨後切片。 豆腐切2cm大的小塊， 放入煎鍋中。
2)鍋中再倒入少許油， 待油7成熱時， 放入薑片炸出香味後， 倒入蝦醬炒炒散， 再倒入芹菜段和蝦，
3)放入煎好的豆腐， 加蓋燒3分鐘後， 淋入水澱粉勾芡即可。
小編以上提到的幾種開胃菜的做法， 都是我們生活中比較簡單的， 而且對於孩子來說， 營養也比較豐富， 所以當你家的寶寶， 到了夏天不吃飯的時候， 媽媽可以在閒暇的時候學習烹飪一下， 而且開胃菜不但能夠增加孩子的食欲， 對成年人同樣有效。
