薏米不但營養豐富， 而且還有很多功效， 和許多食物都能搭配在一起熬制湯粥， 薏米可以和紅豆大棗桂圓等等， 搭配在一起熬制紅豆薏米湯， 大棗薏米湯， 桂圓薏米湯， 另外還可以和冬瓜搭配在一起， 冬瓜有清肺去火的功效， 那麼冬瓜薏米湯怎麼製作呢？一起來看一看吧！
冬瓜味甘、淡、性涼， 含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵， 且鉀鹽含量高， 鈉鹽含量低。 清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。 用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等， 具有潤肺生津， 化痰止渴， 利尿消腫，
菜品特色：
薏仁又是一種美容食品， 常食可以保持人體皮膚光澤細膩， 消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑， 對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
兩者合一， 是極好的美容+消暑食品
用料：
材料:冬瓜一塊、薏米一兩、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、薑片適量、蔥花少許
營養豐富：
做法:
1.薏米洗淨， 清水浸泡至發軟；冬瓜去皮洗淨， 切塊備用。
2.鍋里加適量冷水， 放入泡好的薏米， 薑片， 料酒， 大火燒開， 改文火煮10分鐘， 之後加入冬瓜塊， 再煮8分鐘， 調入精鹽， 雞精和少許胡椒粉， 並撒上蔥花， 至冬瓜爛熟即可。 可根據自己口味調成鹹味或甜味。
上面是有關冬瓜薏米湯的製作方法， 其實這道湯製作方法非常簡單， 但需要注意的是， 因為冬瓜容易爛， 而薏米又非常難煮， 在製作冬瓜薏米湯的時候， 應該提前將薏米泡好， 等保持一段時間後， 快出鍋時才放冬瓜片， 感興趣的朋友可以嘗試一下。
