廣式蛋黃蓮蓉月餅的做法

對於動物來說， 吃是一個動詞。 而對於我們人類， 可不僅僅是這樣。 吃， 要考慮很多方面， 既要好吃， 還要對身體有益。 而如果你能自己動手做， 這兩方面就都會滿足。 下面， 就讓我來為大家介紹下廣式蛋黃蓮蓉月餅的做法。

1.121加入過篩的麵粉和起士粉攪拌均勻後用手揉成光滑的麵團， 用保鮮膜包裹起來， 靜置鬆弛1小時以上待用

2.212將轉化糖漿倒入一個大盆內， 再加入食用梘水拌勻， 然後加入沙拉油拌勻

3.鹹蛋黃事先用料酒醃過瀝幹， 將蓮蓉餡分成10份， 每份加蛋黃一起約80克， 將每份蓮蓉餡揉成球， 再分成兩半，

4.依次將10個蓮蓉餡中都包裹進蛋黃

5.將鬆弛好的麵團分成10份， 揉成小球待用

6.取一個餅皮面團， 用手壓扁壓薄， 如果覺得粘手可以在手上拍些麵粉防粘， 然後將做好的餡料球放在餅皮中間包裹起來

7.用大拇指和食指輕推餅皮慢慢將餡料包裹住， 因為餅皮較薄不是很好包要有耐心， 注意力度要使餅皮均勻不能露餡， 包好以後揉成一個球

8.將包好的月餅胚拍上一些麵粉， 放入模具中， 按實

9.按壓月餅模具， 將做好的月餅放入烤盤中， 依次做好10個月餅

10.烤箱預熱200度， 將月餅噴上水防止開裂， 放入烤箱烤5分鐘至定型， 取出， 表面（側面不用）刷上蛋黃水， 再入烤箱烤15分鐘左右，

家人的健康是主婦們最大的心願， 那麼， 通過小編今天介紹的這道健康美味的廣式蛋黃蓮蓉月餅， 年是不是也想學學呢？趕快為家人去去動手做一做。