苦瓜和豬肉是我們平時常見的兩種食物， 適當吃一些對我們卻有很大的幫助。 苦瓜能美容還能解暑,對於苦瓜也出現了不同的做法比如,清炒苦瓜、苦瓜鑲肉、苦瓜鱸魚煲、苦瓜炒蛋， 這些都是苦瓜的不同做法。 但是怎樣才能去掉苦瓜的苦味呢?下面是下編搜羅的一些苦瓜炒肉的做法,讓我們去看看吧。
1. 苦瓜刮瓤切絲(苦瓜內層的白瓤是苦味的來源， 所以要用小勺細細的刮乾淨， 這樣苦味就相應會降低一些。 接著將切成絲的苦瓜浸到冷水中， 加一茶匙的鹽， 又會減少一些苦味， 而且還會讓炒出來的苦瓜更翠綠);
2.豬裡脊、薑切絲， 蒜切片備用;
3.鍋中下油中火炒裡脊、蒜、薑;
4.裡脊炒至7分熟時下入浸過冷鹽水的苦瓜絲， 翻炒;
5.苦瓜絲炒至5分熟後關火， 加入芥菜疙瘩絲拌炒均勻出鍋。
苦瓜氣味苦、無毒、性寒， 入心、肝、脾、肺經具有清暑解渴、降血壓、血脂
營養價值
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。 另外， 苦瓜的維生素C含量很高， 具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用苦瓜裡面含有一種成分， 可以有效抑制正常一包的癌變和促進特變細胞的復原， 具有一定的抗癌作用， 而且還具備有降血脂和血壓的特點。 不僅如此， 苦瓜還有預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化等作用，
通過上面的資料想必大家一定有所瞭解了吧。 苦瓜的功效有很多， 它還能幫我們減肥， 還能降低血糖。 雖然苦瓜有那麼多好處， 但是我們不能多吃， 因為苦瓜是性寒的， 吃多了對身體不好。 在吃苦瓜的時候不能吃蝦， 這樣對身體不好。
