牛肉丸是一個常見的菜肴的了。 不僅僅可以去喝牛肉湯， 可以燒烤。 而且也是可以和劫財一起吃的了。 當然了， 牛肉丸芥菜湯也是顏色看起來很好吃， 同時也是富含有豐富的營養的了。 當然了， 牛肉丸芥菜湯不見可用到外面去購買的了。 而且還可以在家裡面去烹飪。 到底牛肉丸芥菜湯怎麼烹飪？
材料：
芥菜、生薑、牛肉
生抽：2湯匙 油：2湯匙
生粉：1/2湯匙
做法：
1. 大芥菜擇好洗淨， 切長段；姜去皮；
2. 牛肉洗淨， （逆著紋）切薄片， 用2湯匙生抽、1湯匙油和1/2湯匙生粉拌勻、醃好；
3. 將6碗水倒入煲內， 下薑片燒開， 放一湯匙油， 接著放大芥菜煮沸，
功效：編輯
散寒解毒， 化痰止咳。 用於夏季感冒風寒， 頭痛， 周身骨痛等。 風熱外感， 發熱口渴者忌服。
食用須知編輯
1、食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時水不能太沸， 否則牛肉丸不爽滑）；
2、加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒， 配上沙茶醬或辣椒醬佐食。
3、吃牛肉丸有不少人蘸辣椒醬， 不過還是蘸本地特產沙茶醬最為地道。
營養成分
牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及術後， 病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜， 寒冬食牛肉可暖胃， 是該季節的補益佳品；牛肉丸有補中益氣， 滋養脾胃，
溫馨提醒：不僅僅可以做湯， 而且牛肉丸的話也是一種可以進一步去烤著吃的食物的了。 但是燒烤的時候， 往往是比較好吃， 但是往往是會有上火的症狀。 牛肉丸芥菜湯也是可以吃， 但是脾胃比較虛寒的人不要隨隨便便去吃牛肉丸芥菜湯的了。 而且不要吃發物。
