食材：
淮山400g、木耳15朵、枸杞20粒、薑蔥少許、橄欖油、鹽、黃酒等。做法：
先將木耳泡發， 用黃酒浸泡枸杞十余分鐘， 薑切絲， 蔥切段。 在爐上將未去皮的淮山須燒掉， 然後再去皮， 切片後放入水中， 防止氧化。 將油倒入鍋中， 燒熱後， 將薑絲爆香， 再放入淮山炒幾分鐘， 接著放入木耳和酒泡過的枸杞。 再將黃酒倒入， 翻炒幾下， 再下鹽、蔥絲， 翻炒調味後即可出鍋。點評：
淮山有益氣養精、補脾肺腎等功效， 而木耳則有助於養血駐顏， 加上枸杞， 養胃功效更佳。 喜歡爽脆、細膩口感的人， 還可以選用黑木耳， 而且其營養價值豐富。