腐竹炒肉片不知道我們大家有沒有吃過， 可能很多人對此還沒有一個清晰的認識， 的確腐竹只有在春天才能買到， 但是這卻是一道非常有營養的菜， 我們應該很多人可能我們好多人對於腐竹炒肉片的做法還沒有一個清晰的認識又非常感興趣， 下面就讓我們一起來瞭解一下腐竹炒肉片的做法吧。
做法一：
① 將腐竹洗淨切小段， 香菇洗淨切片， 青椒洗淨切丁。
② 炒鍋注油燒熱， 下入蔥花、薑片爆鍋， 放入腐竹、香菇、青椒翻炒數下， 加入鹽、醬油、料酒、味精及少許鮮湯， 炒至變軟變色， 淋上香油， 出鍋即可。
做法二：
用料：腐竹60克， 青尖椒2個， 紅尖椒2個;配料：生薑， 大蒜， 蔥， 蠔油， 雞精， 生抽各適量;
做法：1、腐竹提前用清水泡發， 泡發後洗淨攥幹水分， 切成約3釐米長的段;青紅尖椒洗淨去蒂切成圈， 生薑切絲， 大蒜去皮切片， 蔥切花;
2、熱鍋放油， 下入薑蒜爆香後下入青紅椒圈， 翻炒幾下;
3、下入腐竹， 炒勻;再加入適量的鹽， 雞精， 蠔油， 炒勻;
4、加入少許水， 煨煮約兩分鐘， 最後放入生抽與蔥花， 炒勻即可。
做法三：
1.腐竹提前兩小時左右用溫水泡發， 泡發後撈出瀝幹先切成約5釐米長的段， 再切成絲待用;瘦肉切成絲， 加入少許生粉抓勻;胡蘿蔔切成絲;生薑切成絲;蔥切花;
2.起油鍋燒熱， 下入瘦肉絲滑炒至變色後舀出待用;
3.鍋內再加入一些油， 下入胡蘿蔔絲與薑絲，
4.放入腐竹與先前炒好的瘦肉絲， 將其炒勻;
5.加入適量的鹽與剁辣椒， 翻炒一分鐘左右使其入味;
6.放入蔥花與生抽炒勻即可出鍋。
以上內容為我們介紹了腐竹炒肉片的做法， 相信大家對此都已經有了一個一個更為清晰的認識， 腐竹炒肉片的美味是無法抵擋的， 我們都可以嘗試著運用以上的方法嘗試一下， 希望能夠滿足大家的口味， 同時我們也可以在以後的做法中不斷實踐。
