中醫認為蓮藕入心、脾、肺經， 生藕性味甘、寒， 有消瘀清熱、除煩解渴、止血健胃之功效;熟藕有補心生血、健脾開胃、滋養強壯之功用;下面關於藕的滋補食療方供大家選擇。
芡實蓮藕湯
芡實60克， 蓮藕、荸薺各100克， 大棗20枚。 上3味搗碎， 大棗去核， 加水共煮成糊， 放適量冰糖服食， 每日1劑。 服此湯可養胃生津， 適用於食欲不振、口渴咽幹、大便秘結、小便短赤等症。
蓮藕山楂糕
鮮蓮藕500克， 山楂糕150克， 桂花醬25克， 白糖適量。 將鮮蓮藕去皮， 放入水中煮熟， 撈出晾涼。 山楂糕用刀壓成泥， 加桂花醬、白糖拌勻， 灌入蓮藕孔內切片， 裝盤即成。
蓮藕花生章魚湯
蓮藕400克， 花生150克， 章魚幹100克， 排骨400克， 適量調味品;蓮藕洗淨切塊， 章魚乾洗淨後泡3～5個小時， 花生、排骨洗淨備用;起鍋煮水， 水開後將各種備好的料一起入鍋， 武火滾15分鐘， 再改用文火煲1～2小時， 熄火後適當調味， 吃渣喝湯。 此湯有潤肺、止血、通利小便的作用。
糖藕糕
藕粉、糯米粉、白糖各250克， 花生60克， 加水適量調合蒸熟， 切塊， 分頓食用。 有健脾益胃、補虛止血的作用， 適用於身體虛弱、少食、吐血、尿血、便血症等。
秋梨白藕汁
秋梨(去皮、核)10個， 白藕(去節)500克， 搗汁， 不拘量代茶飲。 有清熱潤肺的功效， 適用於肺熱型咳嗽、痰黃、咽幹舌燥等症。
人參蓮子湯
白參3克， 蓮子15克， 加水浸泡4小時後， 放入冰糖15克， 隔水蒸燉2小時後食用。 對病後體虛、疲倦自汗或泄瀉的患者有益氣健脾的作用， 可促進體質的恢復。
