小炒香乾的做法是什麼？香乾大家都吃過， 是一種很容易買到的食物， 人們也都比較接受， 因為做法比較簡單， 和其他的食材一起炒就可以了， 雖然簡單， 但是做法也是有很大的講究的哦， 小炒香乾是一種家常菜， 香乾是一種素食， 裡面含有了豐富的蛋白質， 怎麼做的好吃就是技術了， 下面看下步驟。
做法一
1.準備好所有材料， 香乾切薄片， 五花肉去皮切比香乾更小的片， 青紅椒去芯， 切小塊
2.鍋裡熱水， 把香乾焯水後取出瀝幹水份備用
3.鍋裡熱油， 放入一個蒜瓣切的片， 炒香， 放入香乾， 煎炒至金黃裝起備用
4.鍋裡不放油， 放入酸片和五花肉， 煎幹水分， 放入豆瓣醬!炒出香味， 再倒入青紅椒一起煸炒
5.直到青紅椒的皮有點兒皺， 倒入香乾回鍋， 調入鹽和適量醬油調味即可出鍋食用
做法二
1， 準備材料
2， 香乾， 青椒， 胡蘿蔔分別切絲
3， 鍋中放油， 倒入香乾絲
4， 倒入胡蘿蔔及青椒絲， 加入調料， 翻炒均勻後， 出鍋
做法三
1.香乾洗淨後擦乾表面的水分,切成約2毫米厚的片;泡椒切成圈,蒜苗洗淨切成段;生薑切絲;
2.起油鍋,放入泡椒與薑絲,將其煸出辣味;
3.放入香乾,小心翻炒約一分鐘左右後放入適量的豆瓣醬,炒出紅油;
4.再加入蒜苗、少許鹽及生抽,炒至蒜苗斷生即可.
關於小炒香乾的做法， 上面給大家介紹了， 大家也都學會了吧， 重要的還是火候和配料，
