一般來說， 苦瓜都是要切片來做菜的， 這樣做出來的苦瓜就不會那麼苦了。 因此， 對於愛吃苦瓜的朋友來說， 不妨來瞭解下苦瓜片的做法， 這樣就可以製作出美味的苦瓜片了。 接下來， 本文就為大家介紹苦瓜片的三種做法， 僅供大家參考。 下面就讓我們一起來瞭解下苦瓜片的做法有哪些。
苦瓜片的做法一
材料：苦瓜250克， 枸杞子30克， 蜂蜜10克， 冰糖5克， 濃縮橘汁10克。
做法：
1、將苦瓜去外皮、籽， 洗淨， 順長切成長薄片。
2、枸杞洗淨， 用溫開水泡發。
3、將冰糖加入雪碧、涼開水化開。
4、將苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌勻，
苦瓜片的做法二
材料：苦瓜， 紅椒， 鹽少許， 雞精少許， 白醋少許， 麻油少許。
做法：
1、苦瓜放清水裡浸泡， 然後用刷子刷洗乾淨表面。
2、把苦瓜對半剖開， 用勺子把瓜瓤部分刮除， 儘量把裡面白色部分刮乾淨。
3、切成薄片， 撒上一勺鹽， 用手抓捏均勻後， 靜置10分鐘左右。 紅椒洗乾淨後， 切成絲備用。
4、鍋中水燒開， 把鹽醃過的苦瓜倒進去， 煮半分鐘。
5、準備一盆冰水， 苦瓜焯好撈出用涼水沖洗降溫， 然後立即泡入冰水中。
6、五分鐘後撈出苦瓜瀝幹水分， 放紅椒絲， 少許鹽， 雞精， 白醋和麻油一起拌勻即可。
苦瓜片的做法三
材料：苦瓜1根， 枸杞子20顆， 小蔥3棵， 沙拉油適量， 食鹽適量， 花椒10粒， 香油適量。
做法：
1、苦瓜洗淨， 從中間剖開， 去瓤切片。 小蔥切碎備用。
2、苦瓜片、枸杞放入開水中炒一下。
3、苦瓜片撈出、控水。 趁熱撒入半份鹽， 瀝幹水分備用。
4、瀝幹水分的苦瓜片盛入盤內， 撒上蔥花， 蔥花上撒上剩餘的鹽。
5、鍋中倒香油燒至四成熟時， 放入花椒炸香撈出。
6、燒至七成熟時， 迅速提鍋將油淋到蔥花上。
7、攪拌均勻， 即可食用。
以上就是關於苦瓜片的做法有哪些的相關介紹。 其實， 上面介紹的這三種苦瓜片的做法都是很常見的， 製作起來也挺簡單的， 所以， 建議愛吃苦瓜片的朋友不妨參考下上面介紹的這些做法哦!關於苦瓜片的配料選擇方面， 大家可以按照自己的喜好來酌情增減哦!
