香蕉皮裡含有香蕉皮含有多糖、蛋白質、維生素C等營養成分， 還有一種能抑制真菌和細菌滋生的有效成分——蕉皮素。
將香蕉皮曬乾， 加上一味中藥火炭母（又叫火炭毛）， 一起煲水， 並用適量紅糖調味， 喝了可以治口腔潰瘍。 把香蕉皮和冰糖一起加水煎燉， 每天喝兩次， 能醫治風火牙痛， 還有擴張血管的作用， 可以輔助降血壓、防治中風和心絞痛。 醉酒後， 喝上一碗， 還能清利頭目。
另外， 有痔瘡或便血的人， 將香蕉連皮放在火上烤， 或把香蕉皮燉熟， 趁熱吃， 可以治療痔瘡疼痛， 緩解便血的症狀。
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