端午假期已經過去了， 但是， 不少人家裡還有一些粽子沒有吃完， 這些沒有吃完的粽子要怎麼保存， 怎樣才能讓粽子口感保持不變？下面我們就來看看保存粽子的方法及一些注意事項。
醫生提醒， 端午節後， 市民家裡還都有沒吃完的粽子， 但吃粽子不宜過量， 不能因為怕浪費就多吃。 因為粽子屬於不宜消化類食物， 不能空腹食用。 從冰箱取出的粽子一定要徹底加熱後再食用， 以免粽子變質引發消化系統疾病。 加上粽子黏性大， 老年人和兒童的腸胃功能較弱， 食用粽子容易造成消化不良及胃酸過多、腹脹等，
據專家介紹， 春夏之交天氣濕熱， 細菌性痢疾、傷寒、腸炎等腸道傳染病易發， 加之入汛後省內多地均有降雨， 井水、江河湖泊水容易被污染， 蔬菜、水果也易遭遇洪水浸泡， 市民要特別注意飲水與食品衛生。 端午節人們有吃粽子， 一次不宜多吃， 特別是不宜當夜宵， 以免導致腸胃不適。 若進食後出現為腹瀉、腹痛、嘔吐等不適， 要警惕是否為不潔飲食所致， 特別是胃腸道不適症狀較重， 或同時伴隨有發熱、頭痛等全身症狀者， 吃了粽子後引起腸胃不適切勿自行購買胃藥， 要及時就醫。
保存剩粽子的方法
粽子的水分含量較高， 天天越來越熱， 根本不能室溫下長期保存， 在冰箱裡放幾天， 也是令人擔心的。
把粽子存在冷凍箱裡時要注意， 存放時分成幾個小包， 每一個小包取出來要一次吃完， 不能再剩。 包裝時要用保鮮袋密封， 避免水分流失。 雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖， 但是粽子這類熟食要和其他肉類等生食分開放， 避免交叉感染。
用剩粽子做美食
其實就算是粽子在冰箱冷凍裡可以存放一段時間， 那我們也不要總是將它這麼擱置， 時不時可以用粽子來做些美食的， 粽子是糯米做的甜味和鹹味的食物，
推薦幾款：
粽子蒸排骨
粽子解凍後， 切成小塊， 把裡面的餡料去除， 和醃制好的排骨包在一起， 下面用粽子葉墊上， 上面也蓋上一層粽子葉， 然後上鍋蒸就行了。 這樣蒸出來排骨不膩清香， 是不錯的美食。
粽子豆沙包
夏天人們都喜歡吃點豆沙包， 營養好還清熱解毒。 把紅豆或綠豆煮軟， 加適量的糖拌成豆沙， 然後把剩下的粽子解凍切成小塊， 和豆沙混合起來， 就可以包豆沙包啦。 趁熱吃， 別有一番風味。 這個方法可以處理豆沙粽子和蓮蓉粽子。
其實， 吃粽子的創意無窮， 比如用粽子做燒賣、丸子、八寶粥、餡餅等等， 其實都是不錯的！別忘記你冰箱裡的剩粽子啊，
家裡尚有粽子的居民要注意以下幾點：
1、有胃病的人吃粽子時可選白米粽， 不要蘸糖， 不要吃得太甜。
2、對有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人， 不要吃肉粽、蛋黃粽及過分油膩、含脂肪過高的粽子。
3、雖然粽子可以冷食， 但會比較硬， 建議從冰箱拿出來後應充分加熱， 煮熱變軟後才吃。
4、粽子中糯米粘度高， 難以消化， 容易使消化功能差的人肚腹悶脹， 有的甚至一吃就“滯”。 甜粽由於含糖分較多， 容易提升人體內血糖含量， 故糖尿病者不宜多吃。 老人、小孩也不宜多吃， 粽子易致腹瀉或便秘。 粽子屬高熱量、不易消化的食品， 吃下1只粽子的熱量往往比一碗飯的熱量高出許多， 因此在食用時應注意控制數量。
5、早晨不宜吃粽子， 食物消化從胃到腸至少需要停留6個小時， 粽子是糯米做的， 本來就不容易消化， 一大早就吃粽子， 停留在胃裡的時間則更長， 刺激胃酸分泌， 可能導致慢性胃病、胃潰瘍的人發病。 另外， 臨睡前絕對不能把粽子當夜宵， 容易消化不良， 從而影響睡眠。
6、吃粽子時最好能同時喝茶水， 多吃蔬菜。 吃粽子時最好能同時喝茶水， 幫助吞咽和消化， 每次少吃一點， 可選擇迷你粽子。 許多人會因吃多了粽子而腸胃不適， 醫生建議吃粽子時多搭配些涼拌青菜、沙拉、蔬菜清腸， 最好還能搭配水果， 可降低不適症的發病率。
