滑蛋的做法大全有哪些？

滑蛋， 很多人在吃飯的時候非常喜歡吃， 滑蛋含有非常豐富的蛋白質， 有很高的營養， 大家在日常生活中都非常喜歡吃， 也很常自己製作， 那麼滑蛋的做法大全到底有哪些呢。 接下來讓小編為大家介紹下滑蛋的做法大全。 大家在家中可以自己嘗試挨個做下。 相信大家自己製作後， 會非常喜歡吃的。

蝦仁：200克;雞蛋清: 1小勺; 雞蛋: 4個小蔥：2根; 食鹽：1/4小勺; 料酒：1小勺; 白胡椒：少許; 玉米澱粉：2大勺; 水：2.5大勺; 蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘,然後將鹽洗去,用廚房紙將水份吸幹(用鹽先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,這樣炒出來的蝦仁才會清脆好吃蝦仁如果沒有吸幹水份，

醃制的時候它就不容易附著醃料)擦乾的蝦仁加鹽、料酒、蛋白攪拌均勻後， 再下玉米澱粉拌勻醃制片刻雞蛋打散加入調味料混合均勻， 香蔥切成蔥花， 水澱粉攪拌均勻準備好， 燒一鍋滾水， 將醃拌好的蝦仁入鍋， 略為汆燙至七分熟（約30秒）， 備用起油鍋， 放入2大勺油， 油燒熱後， 將混合蝦仁的蛋汁倒入；一開始不要翻動,感覺蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散， 等大部份的蛋液一凝固馬上關火盛盤， 避免蛋炒的太熟

1將牛柳切成薄片， 倒入料酒， 醬油， 沙拉油和澱粉攪拌均勻， 醃制20分鐘。 雞蛋磕入碗中打散， 加入鹽攪拌備用。 青蔥洗淨後切碎。 紅辣椒去蒂後洗淨切碎。

炒鍋中倒入油， 大火加熱至7分熱時， 倒入牛柳片翻炒至變色， 立即盛出。 稍微冷卻後， 倒入雞蛋液中。

炒鍋洗淨後， 再次倒入油， 大火加熱至9成熱時， 倒入蔥花和紅辣椒碎後， 馬上倒入盛有牛柳片的雞蛋液。 用鏟子不斷畫圈攪拌， 待雞蛋凝固後， 調入醋， 糖和雞精， 翻炒均勻後即可關火。

看了以上的有關於滑蛋的做法大全的總總， 相信大家已經非常向馬上自己製作下了把， 大家在生活中可以多多實踐。 滑蛋含有豐富的人體所需的營養。 但是i大家在生活中也不能一下子吃太多了， 畢竟吃什麼都要適量， 不能一次性吃太多。