現如今社會剩男剩女那麼多， 而到了適婚年齡的你還沒結婚， 家裡人肯定很急， 那你怎麼辦呢？為了找到更好的， 你肯定還會等。 但是在等的過程中， 你不妨完善下自己， 學做幾道可口的小菜為自己加分。 下面就讓小編來為大家介紹一下抹茶紅豆蛋糕卷這道菜的做法吧。
1.使用較薄， 防粘效果一般的烘焙紙。 烤盤底部抹薄薄一層黃油， 烘焙紙粘在烤盤上
2.低筋麵粉 抹茶粉混合過篩2-3遍
3.蛋黃 綿白糖打至圖中狀態
4.蛋白分3次加入綿白糖， 打至圖中狀態。 （濕性發泡之前， 稍有滴落感， 滴落形成的紋理不變）
5.蛋黃糊加入蛋白糊中， 用打蛋器一邊撈起一邊拌勻。 （不是攪拌， 也是翻起來， 翻著拌）
6.篩入粉類， 刮刀翻拌均勻
7.倒入融合的黃油， 刮刀迅速翻拌均勻
8.倒入烤盤中， 圖中為應有的狀態。 很豐盈飽滿的麵糊～
9.表面刮平， 輕敲烤盤底部1下～放入預熱好的烤箱中層， 200度， 12分鐘， 出爐
10.出爐， 烤盤中取出， 網架放置。 倒扣， 撕去烘焙紙， 底部沖上， 放置
11.紅豆搗碎， 成泥～
12.泡軟的吉利丁 熱紅豆湯攪拌勻， 然後加入紅豆泥中
13.加糖打到5分發的鮮奶油， 加入紅豆泥中拌勻
14.灌入模具中， 放入冷凍室
15.冷凍到比較結實， 這樣取出的心形才會完整
16.抹茶慕斯：抹茶粉 熱水攪拌勻， 加入泡軟的吉利丁拌勻。 鮮奶油 糖打發， 然後加入之前的抹茶水， 一邊加一邊攪拌， 直到混合均勻
17.將抹茶慕斯鋪一個底在厚塑膠膜上， 然後將一排心形放在上面， 然後把上面蓋上剩餘的抹茶慕斯
18.塑膠布兩邊折起， 在中間用好用的雙面膠固定， 讓餡料成為一個圓筒形
19.用塑膠膜包好以後， 放入這樣的圓形模具中冷凍或者冷藏定型。 即使撕去塑膠膜， 也完全自主成型的程度
20.用剩餘的一點抹茶慕斯在蛋糕片上薄薄塗抹一層
21.然後包入步驟19的慕斯條， 記得要將心型的頂部和蛋糕卷面部方向統一。 不然切出的心型是反的～然後修去蛋糕卷底部多餘的蛋糕卷， 讓它正好成為一個圓形～接著繼續包烘焙紙冷藏一會， 再切塊食用
天天下館子， 不僅浪費金錢時間， 而且還“浪費”了健康。 所以在掌握抹茶紅豆蛋糕卷的做法之後，
