空心菜是南方夏秋季節常見的蔬菜， 空心菜的莖葉都可以食用， 炒著吃、涼拌吃都可以， 它具有防癌通便、清熱解毒、降血糖等作用， 因此， 很多人都喜歡吃空心菜， 其實， 空心菜還有很多食療作用， 可以治療疾病， 下面我們來看看空心菜的具體功效及食療偏方介紹。
空心菜的營養價值：
1、通便防癌：
蕹菜中的大量纖維素， 可增進腸道蠕動， 加速排便， 對於防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用；
2、 降低血糖：
紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖， 可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
3、清熱解毒：
蕹菜中粗纖維含量極為豐富，
4、增強體質、潔齒防齲：
蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素， 其維生素含量高於大白菜， 這些物質有助於增強體質， 防病抗病。 此外， 蕹菜中的葉綠素， 可潔齒防齲， 潤澤皮膚；
空心菜的功效：
空心菜富含葉綠素， 還含有較豐富的纖維素、蛋白質、鐵、鈣、磷、維生素、維生素B、維生素c和碳水化合物。 常吃空心菜可降血壓， 故此能治療因高血壓引起的頭痛病；空心菜還具有止血功效， 對血尿、血便等有止血功效。
空心菜的食療方法：
1、治痢疾： 空心菜根100克 水煎服 每日2次．
2、治糖尿病： 鮮空心菜梗60克 玉米須30克 水煎服 每日2--3次．
3、治木薯中毒： 空心菜500克 洗淨搗爛絞汁．加入紅糖200克攪勻服用．
4、治肺熱咳血 鼻出血： 鮮空心菜連根 白蘿蔔適量 同搗爛 絞汁1杯 用蜂蜜調服．
5、治小兒夏季熱、口渴、尿黃： 鮮空心菜100克 馬蹄6個 （切） 共煮湯 每日服3次 連續6天．
6、治斷腸草中毒、急性砷中毒： 鮮空心菜500克 用涼開水洗淨 切碎搗爛 置於消毒紗布絞汁 服用．
7、治維生素B2缺乏症： 鮮空心菜100克 蔥白30克．將空心菜洗淨與蔥白一起煮湯 食鹽調味 常服．
8、治毒蛇咬傷： 鮮空心菜200克 米酒20--30毫升．將菜用涼開水洗淨 搗爛 置消毒紗布中絞汁 摻米酒一次沖服．
9、治白帶： 空心菜根300克 鮮白槿花150克 （幹品60克） 與豬肉或雞蛋適量共燉熟食用．每日1次．空心菜藥膳方
10、治中暑、尿道炎、腎盂腎炎、泌尿系結石、前列腺炎、腎結核： 鮮空心菜500克 豬腰200克 車前草 （鮮） 60克．將車前草去根須 洗淨 放入鍋內 加清水適量 武火煮10分鐘 去渣留汁．空心菜、豬腰洗淨 切片 放人車前草汁內煮沸片刻即可．調味服用．
適合人群：
一般人群均可食用。
1、空心菜性寒滑利， 故體質虛弱， 脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食， 血壓偏低， 胃寒者慎內服。
2、適宜於便血、血尿和鼻衄患者， 同時適宜于糖尿病、高膽固醇、高血脂患者、口臭、愛美人士等。
注意：
血壓偏低而又愛游泳的人， 應少吃空心菜， 防止發生抽筋現象。 胃寒的人也應少吃。
上面為大家介紹了空心菜的功效及食療偏方， 一般人群都可以食用空心菜， 但是， 血壓偏低、胃寒的人要少吃。
