愛吃餃子的人都喜歡吃羊肉類的， 因為羊肉大蔥餃子是很多人的最愛， 營養價值很高， 尤其是裡面含有羊肉的成分， 多吃一些羊肉對於胃黏膜有很大的好處的， 那麼羊肉大蔥餃子餡的做法是什麼呢， 下面就給朋友們介紹一些餃子餡的做法， 看看如何製作美味的餃子餡。
主料
羊後腿肉 (500克) 精五花肉 (200克) 麵粉 (一點五飯碗)
輔料
大蔥 (一棵) 薑 (一塊) 香蔥 (四根)
羊肉大蔥餃子的做法步驟 2：把羊肉和五花肉剁碎， 碎的差不多的肉糜， 加薑末香蔥一起混合剁幾下。
羊肉大蔥餃子的做法步驟3：切好的大蔥加入肉糜一起剁均勻。
羊肉大蔥餃子的做法步驟4： 放入容器加所有調料一起攪拌上勁即可。
羊肉大蔥餃子的做法步驟5： 麵粉加水揉成團， 包上保鮮膜醒10分鐘。 麵團分劑， 擀成薄厚均勻的皮。
羊肉大蔥餃子的做法步驟 6：包成喜歡的形狀， 煮熟即可。
小竅門：
1， 羊肉和牛肉因為瘦肉太多， 單純包餃子比較容易柴， 所以要適當搭配點五花肉， 這樣吃起來豐腴鮮美， 而且鮮嫩多汁。
2， 調配這個餃子餡料， 我老家喜歡放一點孜然粉。 但是我沒放， 怕掩蓋羊肉的鮮美。 喜歡的可以兩種都試一下。
上面給大家介紹了羊肉大蔥餃子餡的做法， 其實做法還是很簡單的， 也不用很大的一些步驟， 如果想做這道餃子的話，
