手切鮮羊肉火鍋多是秋冬季節裡食用， 這個季節裡吃羊肉能補充身體營養， 身體會更暖和， 但不宜吃太多， 羊肉太補， 吃多了會上火， 不利於身體健康， 喜歡吃手切鮮羊肉火鍋的人可以自己買羊肉做， 在吃的食物就要注意羊肉的飲食禁忌， 有些食物與羊肉是不能同時吃的。 那麼手切鮮羊肉火鍋做法及營養禁忌有哪些?
原料：
當歸30克， 羊肉1500克。 調料：精製油100克， 薑5克， 蒜5克， 蔥5克， 味精20克， 雞精20克， 料酒20克， 胡椒粉5克， 白湯3000克。
製作方法：
(1)薑蒜切片， 蔥切成“馬耳朵”形， 當歸切成4毫米厚的片。 (2)羊肉洗淨， 切成3釐米見方的塊，
吃羊肉的禁忌
部分病症忌食羊肉
如果是經常患有咽喉幹痛、牙齦腫痛者、口苦、煩躁、口舌糜爛、眼睛紅以及腹瀉的人， 或者是服用中藥的藥方中有石菖蒲何半夏的人一定不能吃羊肉。
不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用， 不利於體內陽氣的生髮， 與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
不宜與南瓜同食
中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。 這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物， 如果放在一起食用， 極易“上火”。 同樣的道理， 在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
忌與西瓜同食
吃過羊肉之後如果進食西瓜額話， 肥城容易傷元氣， 原因是因為羊肉的性味甘熱， 而西瓜卻是性寒， 屬於生冷之物， 兩者屬於兩個極端， 因此進食之後不僅大大降低了羊肉的溫補作用， 且有礙脾胃。
忌與茶同食
茶水是羊肉的“剋星”。 這是因為羊肉中蛋白質含量豐富， 而茶葉中含有較多的鞣酸， 吃羊肉時喝茶， 會產生鞣酸蛋白質， 使腸的蠕動減弱， 大便水分減少， 進而誘發便秘。
忌與南瓜一起吃
如果羊肉和南瓜一起食用的話， 非常容易發生腳氣和黃疸的症狀， 也有人會感到胸悶腹脹， 甚至出現消化不良的感覺。
如果羊肉和南瓜一起食用的話， 非常容易發生腳氣和黃疸的症狀。
以上為大家講解的內容屬於手切鮮羊肉火鍋做法及營養禁忌， 雖然羊肉有很好的營養價值， 卻有很多人不能食用， 並且很多食物也不宜與羊肉一些吃， 會破壞羊肉的營養， 還會對身體造成極大的傷害。 請大家對食物的禁忌做認真的講解， 可避免這些危害發生。
