包菜是蔬菜的一種， 我們可以做成手撕包菜， 也可以把包菜切好後做成包子或是餃子， 因為包菜本身的營養是很豐富的， 多吃包菜對身體也有益處， 由於包菜能存儲， 加大大棚的種植， 大多季節裡也能購買到， 我們在四季裡都能吃到手包菜， 而我們就要掌握更多的包菜做法， 那麼手包菜的做法有哪些?
做法一
製作材料
手撕包菜主料：圓白菜300克
調料：大蒜(白皮)5克、大蔥10克、植物油15克、鹽3克、味精2克、雞精2克、醬油5克、醋10克
步驟
包菜手撕成大片過水備用;
下茶油、蒜片炒香， 下過水的包菜同炒;
續下調味料、高湯燒開，
做法二
製作食材
小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、日本醬油、高湯、醋。
製作流程、
(1)包菜手撕成大片過水備用。
(2)下茶油、蒜片炒香， 下過水的包菜同炒， 續下調味料、高湯燒開， 勾芡出鍋裝入幹鍋， 撒蔥段即可。
做法三
手撕包菜是最出名的湘菜之一， 做法和選料都很簡單， 是將包菜用手撕成片狀， 以保持其原汁原味不流失， 再用幹紅辣椒和花椒爆炒而成。
製作食材
手撕包菜包心菜(1只， 630克)、幹辣椒(15只)、花椒(1湯匙)、蒜末(1湯匙)、香菜(1棵)
油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽王(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)
製作流程
1、包心菜洗淨， 掰去老葉， 撕成片狀。
2、幹辣椒切成丁， 蒜頭剁成末。
3、燒熱3湯匙油， 加入蒜末、幹辣椒和花椒粒，
4、倒入包心菜， 開大火快炒至菜葉稍軟， 略呈半透明狀。
5、加入1/2湯匙雞粉、1湯匙海天鐵強化金標生抽王和1/5湯匙鹽炒勻入味。
6、將炒好的包菜盛入盤中， 放上香菜葉做點綴， 便可上桌。
手包菜的做法非常多， 可以燉著吃、炒著吃， 所做的菜款式也較多， 喜歡吃包菜的可以更換著花樣做菜， 長時間吃也不會膩。 當然我們也不可能頓頓吃包菜， 這樣也不利於身體健康， 蔬菜與肉類食物必須結合一起食用， 不可以挑食。
