在江浙一帶， 每當清明時節， 都有吃清明果的習俗。 清明果不僅可以寄託人們對先人的哀思， 而且還有很多藥用價值， 特別適合老年人在夏天食用。 那麼， 清明果是什麼樣子的呢?
“清時時節雨紛紛， 路上行人欲斷魂。 借問酒家何處有， 牧童遙指杏花村。 ”這是唐朝詩人杜牧寫的清明祭掃詩。 清明祭掃古傳風俗， 追念亡人寄託思念， 現在已列為國家法定假日。
每到清明， 家家戶戶都要做一種叫清明果的食物， 那是掃墓時用來祭奠先人的。 但在我的記憶中， 清明節的到來就意味著能品償那青綠飄香的清明果了。
清明果形狀有些像餃子， 但味卻截然不同。 清明果的皮是一種叫艾葉的植物做成的。 艾， 多年生草本植物， 開黃色小花， 葉小形如菊科植物， 生得一篷篷， 一簇簇的。 每年清明前， 女人們手提竹藍， 三五成群來到田野喜滋滋地採摘艾葉， 青青鮮鮮的艾葉滿滿當當地堆在藍子裡， 煞是好看誘人。 艾葉采回家後， 便開始了繁雜的製作清明果的工序， 女人們又像摩術師， 青青的艾草一轉眼就變成美味可口的清明果了。
清明果怎麼做呢?先用艾(一種野草)、大米、糯米磨成粉後做成皮子， 白色的米粉加上艾的綠色立刻就變成了碧綠色， 然後包入豆沙餡， 放入鍋中蒸。 上鍋蒸好後的清明果是碧綠的像餡餅一樣的東西， 底下會墊著一張圓形的竹葉(俺家用松針，
清明果在南方是時令美食， 叫法不同吃法和原料各異。 在贛南清明果叫成艾米果， 也用艾草但糯米粉放得少， 做餅時放點粳米粉或是麵粉， 還加點辣椒和鹽， 出籠的艾米果較全用糯米粉的要硬些， 並有鹹辣味。 在江南其他的地方清明果不放艾草， 而是將芥菜或是青菜汁加在濕米粉中， 濕米粉也呈青綠色， 但遠沒有艾草的清香味。
