鵪鶉蛋是被譽為動物中的人參所以鵪鶉蛋有著很高的營養價值， 鵪鶉蛋不但可以用來食用而且還有很好的食療功效， 但是我們知道很多補品其實並不適合小孩， 有很多食物帶有太多的激素小孩吃了會出現早熟的情況所以不太適合食用。 那麼鵪鶉蛋是不是適合小孩食用呢。
鵪鶉蛋是非常小的蛋卻有著很大的作用， 對於嬰幼兒和老年人來說吃鵪鶉蛋能起到很好的補身作用， 而病後處於康復期的人和產婦也可用鵪鶉蛋來滋補。
鵪鶉蛋被認為是 “動物中的人參”。 宜常食為滋補食療品。
營養價值
鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋， 豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質， 可補氣益血， 強筋壯骨。 功效:補氣益血， 枝風濕， 強筋壯骨。
鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全， 含暈豐富， 還有高品質的多種磷脂， 激素等人體必需成分， 鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右， 而膽固醇則較雞蛋低約三分之一， 所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。
鵪鶉蛋外觀小巧， 但營養價值很高。 日本《養鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇並論為佳品， 且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病， 神經衰弱有一定療效。
適用人群
適宜嬰幼兒， 孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用;腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
用法用量
公認是一種美食， 這種小蛋通常煮至全熟或半熟後去殼， 用於沙拉中， 也可以醃漬、水煮或做膠凍食物。
1、神經衰弱、失眠多夢：鵪鶉蛋早晚各吃2個， 常食有效;
2、治貧血、病後體虛：鵪鶉蛋4個、桂圓20克、薏米30克、大棗10個、紅糖25克。 先將鵪鶉蛋煮熟， 剝皮待用， 鍋內加水適量， 然後加入桂圓、薏米、大棗煮粥。 粥煮熟後， 再加入鵪鶉蛋及紅糖，
3、慢性胃炎：鵪鶉蛋4個， 打入250克的牛奶中， 文火煮沸， 早晚各食1次， 常服有效。
食用功效
鵪鶉蛋味甘， 性平。 有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。 鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用;對有貧血、月經不調的女性， 其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。
上文我們介紹了什麼是鵪鶉蛋以及鵪鶉蛋含有的營養成分， 鵪鶉蛋不但可以食用而且還有食療的功效和作用， 常吃鵪鶉蛋能夠提高人體的免疫力並且能夠起到祛風濕強筋骨的好處， 鵪鶉蛋小孩是可以吃的， 而且有益於生長發育。
