啤酒鮁魚燉茄子的做法

每逢節假日的時候， 想想都激動。 而在放假期間， 最舒服的事情莫過於三五小友一聚， 吃點可口的飯菜了。 而如果這聚會的地點， 能放在家裡， 就更好不過了。 那下面就來為大家介紹下有關啤酒鮁魚燉茄子的做法吧。

1.121在魚身上打花刀， 撒上鹽和料酒醃漬十分左右

2.212鮁魚去除內臟和頭洗淨

3.茄子洗淨切滾刀塊

4.姜切片， 蔥切小段、香菜切段、蒜按扁， 備好大料和香葉

5.1放入大料、香葉、蔥薑蒜煸香

6.2熱油鍋， 放入鮁魚煎至金黃

7.倒入適量醬油

8.放入適量白糖

9.倒入適量白醋炒勻

10.將魚撥到鍋的一邊， 放入茄子

11.用湯汁翻炒茄子片刻

12..倒入啤酒， 沒過魚即可， 蓋蓋大火燒開轉中火燉15-20分鐘

13.中間開蓋翻動翻動， 放入適量鹽調味

14.最後湯汁收的差不多時放入香菜即可出鍋

啤酒鮁魚燉茄子的詳細方法步驟已經介紹完， 相信你也基本上瞭解了。 瞭解完必要的步驟， 現在要做的就是實踐了。 實踐出真知， 相信真正的美食都是這樣出來的。