葡萄乾藍莓蛋糕卷的做法

人一輩子要吃很多食物， 只有用心的烹飪的美食， 才會讓人流連忘返。 那麼， 下面我就來為大家介紹葡萄乾藍莓蛋糕卷這道菜的做法。

1.1蛋白打發注意用無水無油容器分三次加糖粉

2.2蛋黃糊製作， 雞蛋， 牛奶， 沙拉油， 糖粉， 低粉我沒有用稱稱量按量填加

3.12此狀態加第一次糖粉

4.21第二次加入糖粉

5.1蛋白打發完成

6.2第三次加入糖粉

7.加入三分之一蛋白到蛋黃糊， 上下像炒菜攪拌， 以免消泡

8.加入剩餘蛋白， 拌勻

9.鋪錫紙抹油入糊， 抹平後把烤盤拿起離檯面2一3釐米， 放下重複幾次， 震出糊內氣泡泡， 讓蛋糕更細膩

10.入烤箱， 上下管加熱175度8分鐘(各家烤箱要自己掌握約)

11.出烤箱趁熱倒扣在烤網上， 晾涼後正面放上保鮮膜

12.翻轉， 有保鮮膜面朝下， 在沒膜這面塗上果醬或是油， 呵呵…自己發揮

13.像卷壽司一樣上卷， 兩邊保鮮膜擰起， 進冰箱冷藏層， 一個小時， 定型

14.切卷， 裝盤， 大功告成

今天為大家介紹的葡萄乾藍莓蛋糕卷你學會了嗎？然它的步驟有點多， 可是每一步都不複雜， 很簡單， 只要你按照步驟去做， 一定可以成功的哦。