蘿蔔絲鯽魚湯， 不僅營養美味， 同時對身體保健也可以達到很好的效果， 本身鯽魚的營養價值就很高， 還可以幫助我們順氣開胃， 清淡潤口， 而關於蘿蔔絲鯽魚湯的做法， 有以下這兩種。
方法一
材料：
鯽魚2條(約500克)， 白蘿蔔300克， 香蔥2棵， 生薑1小塊，
調料：
食用油25克， 料酒1/2大匙， 精鹽2小匙， 味精1小匙，
做法：
1.鯽魚宰殺洗淨， 在魚身兩面各劃5刀，
2.白蘿蔔去皮洗淨， 切細絲，
3.香蔥洗淨切段，
4.生薑洗淨切片，
5.鍋內倒油， 燒熱， 把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色， 倒入適量水、鮮肉絲、香蔥段、生薑片、白蘿蔔絲及料酒， 用小火煮至水開後再煮10分鐘，
特點：
順氣開胃， 清淡潤口。
廚師一點通：
最好先把白蘿蔔絲放入開水中燙一下， 以去掉辛辣味。
方法二
主料：鯽魚1條白蘿蔔半個 木耳少許
製作步驟：
1、新鮮鯽魚清洗乾淨， 去掉魚肚子裡面的黑膜；
2、在魚身兩邊各劃兩刀， 幹木耳泡發， 蘿蔔切絲備用；
3、洗好的鯽魚擦乾水分， 然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃
4、魚煎好後， 在鍋裡加入涼水沒過魚（一定要下涼水， 才能煮出非常奶白的魚湯）；
5、加入蔥和薑煮至沸騰。 水初沸時， 加入木耳和蘿蔔絲
6、蓋上鍋蓋， 中小火慢燉20分鐘這樣， 燉至湯色奶白， 加鹽即可。
小貼士：
在煎魚的時候， 用生薑在鍋裡塗一下可以防止沾鍋。
