雜蔬炒雞肉的做法， 沒有大家想的那麼的艱難。 先把需要的東西準備好， 然後按步驟開始做， 記得控制好火候。
1.1做法很簡單， 熱鍋下油， 蒜末爆香， 先把萵筍下鍋炒一下， 撈起放一邊
2.2雞腿買的時候讓檔主幫忙去骨， 自己拿回來切條， 弄點生粉然後放一邊， 雞骨頭可以買個玉米熬湯， 很划算。 竹筍， 萵筍和青椒紅椒還有大蔥， 都切好備有， 再拍一瓣蒜頭， 切末。 竹筍切片然後冷水放進鍋內煮開， 這樣去苦味。 撈起泡冷水
3.1再次往鍋內下油， 把青椒紅椒還有蔥一起下去炒，
4.2再次熱鍋下油， 把雞肉下鍋爆炒， 下調料。
5.接著把萵筍和竹筍， 還有雞肉， 全部下鍋一起炒。
6.再加點鹽和味精調料， 剛剛雞肉已經下鍋調料， 這次記得不要下太多， 避免過鹹了， 也可以根據個人喜好調味， 最近想吃請淡點， 所以紅椒青椒都是買不辣的那種， 也可以加點醬油炒， 炒出來顏色比較有味道哈！
7.加點水蓋蓋子燜一分鐘， 就可以出鍋了， 把自己喜歡的炒一鍋， 好滿足， 這一大盤夠我和朋友兩人吃了一天， 但是百吃不厭， 不是王婆賣瓜哦。 PS：忽略刀工哈， 切的不是很雅觀~
雜蔬炒雞肉做起來並不難， 從上面的步驟介紹中， 大家應該能夠看得出。 那麼現在， 你可以到廚房去嘗試一下了。 自己付出了汗水， 你才會發現這菜是多麼的香甜。
