吃核桃可以補腦， 這是一種民間的說法， 可能很大的原因是因為核桃的本身的形狀長得像我們人的大腦吧， 但是這種說法其實也是有科學家進行驗證的， 這確實是真實的說法， 核桃確實對我們的大腦有著很大的好處， 那麼這種說法到底是怎麼回事呢， 下面就一起來看看吧。
在堅果裡面核桃的營養價值是比較高的。 它的多不飽和脂肪酸含量比較高， 對大腦的發育有一定的好處。 另外， 作為植物來說， 它的蛋白質含量還是比較高的， 還有一些礦物質、維生素， 這對促進孩子的發育也有一定的好處。
核桃的蛋白質中精氨酸含量特別高， 在每克核桃蛋白質中達174毫克， 是堅果類食物中最高的， 是牛奶、水果中蛋白質的6倍。 精氨酸是既有營養， 又有多種獨特生理和藥理作用的物質。 它的一個重要生理作用是作為合成人體內源性一氧化氮的原料， 後者在人體內作為生物信使對心血管、神經、免疫等多個系統的生理病理調控起著關鍵的作用， 如維護神經系統功能的正常發揮， 我們可以將其視為起到了補腦的作用(促進睡眠、改善記憶和學習能力等)。
核桃中豐富的維生素E是一種抗氧化維生素， 有清除體內過氧化脂質、延緩大腦衰老、預防老年癡呆的作用。 核桃中的B族維生素、磷脂、硒等對營養大腦神經細胞和維持代謝功能正常起到了不可忽視的作用。
看了上面的內容你們也應該瞭解了吧， 核桃對小孩子也是很有好處的， 但是還是要科學的去使用， 才能起到最好的作用， 不然難免會有反的效果， 但是孕婦就要注意了， 最好的就是不要吃了， 不然對身體是很不好的， 這一點要注意。
