到了秋天的時候河塘裡的蓮藕全部成熟， 蓮藕的價格也會很便宜， 而蓮藕的品質則是最好的， 此時很多人喜歡燉蓮藕湯喝， 根據廚藝的高低所做的蓮藕湯味道是不同的， 因此大家會關心蓮藕湯的做法， 那麼蓮藕湯怎麼做好吃呢?單獨煮蓮藕味道並不好， 大家可添加肉類食物一起做， 下面為大家講解蓮藕湯的各種做法。
做法一
主料;排腔骨 500克， 蓮藕 100克， 核桃仁 50克， 枸杞 10克
輔料;蔥薑 適量 鹽 適量 味精 1克，
做法;
1、排骨洗淨， 用清水泡制2小時。 2、蔥切段， 薑切片。 3、蓮藕去皮， 切成塊。 4、準備好核桃枸杞。 5、將排骨段放入沸水中焯水。
做法二
原料：排骨400克、蓮藕250克、核桃40克、枸杞
調料;鹽、料酒、醋、薑、蔥、雞精。
做法;
1.排骨解凍， 蓮藕去皮洗淨， 切塊， 核桃用開水泡一下， 去衣。 2.排骨用開水焯一下， 撈出。 3.取砂鍋， 放適量水， 放下排骨， 放薑， 蔥結， 一點醋， 大火煮開。 4.撇去浮沫， 小火40分鐘。 5.放下蓮藕， 加些料酒。 6.放下核桃肉， 大火煮開， 小火30分鐘。 7.加鹽， 放下枸杞， 煮5分鐘， 加雞精， 蔥花即可。
做法三
材料：蓮藕， 豬骨， 胡蘿蔔 薑片
做法：
1、蓮藕削皮切片。
2、胡蘿蔔也是削皮切滾刀塊。
3、胡蘿蔔放熱油鍋略炒下， 胡蘿蔔的養分溶解於熱油 所以用油炒下比較好釋放養分。
4、將材料都放進砂鍋裡 加適量清水。
5、大火煲開改小火煲。
6、煲1.5小時放適量鹽調味 關火。
蓮藕湯怎麼做好吃呢?本文講解了三種蓮藕湯的做法， 每種類型的蓮藕湯裡都有肉類， 所做出來的味道會更美味些。 大家在做湯的時候要選擇新鮮且樣子好看的蓮藕， 做湯前要把蓮藕的外皮削掉， 清洗後再切塊， 不要長時間浸泡， 會造成蓮藕帶有水感， 燉好後蓮藕的口感會更差， 最好是下鍋的時候再整理切好。
