每天過著單一的生活， 從睜開眼開始， 一直迴圈。 就連吃的， 也是如此的單調， 沒有半點吸引力。 所以， 這個時候， 該有一點“新鮮的血液”來衝擊你。 你可以學做一些可口的美食來激發自己的正能量， 心動了就趕緊和我一起學做Ricotta麵包這道菜吧。
1.準備1杯自製的Ricotta乳酪
2.1放入冰箱冷藏24小時， 做麵包前取出
3.2在大容器中混合酵母、鹽、糖和溫水， 酵母不需要完全溶解。 然後加入車打乳酪和高筋麵粉， 用木勺攪拌至幹濕均勻、沒有乾粉即可。 這個步驟幾分鐘就能完成。 室溫加蓋發酵三小時， 期間每半小時折疊一次， 一共折疊五次
4.整形成法棍放入法棍模中， 我在上面鋪了烘焙紙， 雖說是防粘模， 但是我直接放、刷油放都試過， 全部沾的動也不動， 保險起見我現在都鋪烘焙紙。 放鬆1小時
5.割除紋路。 因為麵團非常非常的濕， 所以我撒了很多的麵粉， 割起來還是不太容易
6.用了法棍模就不需要用烘焙石板了。 烤箱中層放一個烤網架， 下面放一個空的烤盤， 預熱230度， 把法棍模放在烤網架上， 迅速在烤盤上澆一杯沸水， 關上烤箱門留住蒸汽。 大約30分鐘或至麵包表面變硬呈褐色就行。 取出法棍放在架子上放涼， 食用前再切片
看完Ricotta麵包的詳細做法， 你是否已經了然於胸了呢？那麼， 就請你利用業餘實踐開始操刀實戰吧。 相信以你的聰明才智， 做好這道美食不需要花多久的。
