油淋牛肉片的做法

經濟的發展， 使我們身上的壓力越來越大， 每天待在公司的時間也是越來越長。 這樣的我們， 不得不每天拿起手機叫外賣， 但是我們的內心對外賣卻是充滿著排斥的。 所以， 到了周末節假日， 我們都願意自己下廚做飯吃。 現在， 就讓小編來為大家說一下關於油淋牛肉片的做法。

1.趁牛肉沒完全解凍， 把牛肉切成薄片；

2.用一大碗， 放鹽、生抽、糖、蘇打粉和料酒， 用手抓至起膠， 再放1大匙水， 再抓至水被肉完全吸收， 加玉米澱粉， 再抓勻， 最後加沙拉油， 稍抓幾下；

3.將肉片放在密實盒裡， 放在冰箱2小時或稍長時間；

4.開鍋， 先把荷蘭豆焯一焯；

5.再開大火， 油滾後用左手握著裝著牛肉的笊籬， 右手用勺將熱油淋入牛肉表面；

6.再用勺翻翻牛肉， 再用熱油淋， 淋至牛肉9成熟， 盛起， 再把荷蘭豆稍炒， 把牛肉放在荷蘭豆上面， 這樣就比較相襯， 有肉有菜， 滾紅滾綠。 　

油淋牛肉片已經介紹完了， 不知你心中已經理解了沒？退一步講， 認真看幾遍， 你肯定能夠完全掌握的。 而掌握完畢， 你需要的就是付諸行動了， 因為美食都是在鍛煉中做出來的。