排骨是我們經常吃的， 能做成很多熱菜， 炒、炸、蒸等都可行的， 當然也可以做湯， 就是排骨湯， 排骨湯裡可添加很多配菜， 如藕、山藥、玉米、番茄等， 多種菜之間還可以同時添加， 這樣這組成了新的排骨湯， 玉米黃花菜排骨湯屬於經典的湯菜， 那麼玉米黃花菜排骨湯的做法有哪些呢?下面為大家講解玉米黃花菜排骨湯的做法。
做法一
材料：
豬小排半斤、玉米、泡發後黃花菜100克、小紅棗20枚、火腿5片、薑5片、草果1枚、蔥1節、黃酒4湯匙、鹽適量
製作方法：
1、排骨剁成約兩指寬的段， 洗淨後， 冷水下鍋， 煮出血沫後關火。 用熱水把排骨上的血沫沖乾淨。
2、將焯乾淨的排骨、玉米、紅棗、火腿、薑、草果、蔥， 一起放入砂鍋裡， 倒入熱水至沒過所有食材約8公分， 再加入黃酒。 大火燒開後， 改小火煮約1小時左右， 加入泡發的黃花菜(洗淨， 去掉頂部老根)， 再煮約半小時， 加入適量鹽調味即可。
做法二
材料：
紅棗、枸杞、玉米、黃花菜、胡蘿蔔、排骨、醋、鹽、火麻油
製作步驟：
1、準備好紅棗、枸杞， 將玉米、黃花菜、胡蘿蔔切好、洗淨。
2、排骨切塊、清洗乾淨。
3、將準備好的， 排骨、黃花菜、玉米、紅蘿蔔、紅棗、枸杞放入鍋中。 滴入2滴醋， 起火燉30分鐘左右。
4、最後出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調味即可。
小貼士：
此湯選材一定要新鮮， 記得加入2到3滴火麻油， 這樣煲出來湯更鮮美。
做法三
材料：
排骨、玉米、黃花菜、薑、白酒、鹽
製作步驟
1.將排骨剁成塊狀， 長短隨意。
2.玉米去皮、去絲， 切成小段。
3.蔥切段， 薑切片。
4.砂鍋內放水， 將水燒開， 將鍋內的血沫子倒掉(燒開即可， 時間控制)!
5.往鍋裡倒油， 爆炒一下排骨， 倒水(若想排骨湯鮮些， 可在水中滴兩滴醋)加玉米， 薑(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中， 滴入少許白酒， 大約煮半小時。
6.煲熟， 加入少許鹽調味即可。
玉米黃花菜排骨湯的做法有多種， 做湯的方式都是相似， 只是湯裡放入的食物不同， 這導致湯的營養與味道也有變化， 當然並不是放入的食物越多營養就越高， 這也要結合食物的營養功效來看。 製作玉米黃花菜排骨湯也是很容易的， 只是做湯的時候要把排骨過水， 用水泡要注意時間， 避免泡水久了後排骨營養有變化。
