1、熱菜一定要煮熟蒸透
這是做菜最基本的道理, 但卻最容易被忽視。 毋庸諱言, 有一些菜確實是七八成熟時味道最好, 可從科學的角度而言, 則可能對身體有害。 飯菜在被煮熟蒸透後才能殺滅病菌及去除原有的農藥、添加劑等有害含量, 才能真正成為可入人口的食物。
2、吃冷拼菜需注意消毒
人們喜好吃冷拼菜即俗稱的涼拌菜, 這類菜肴看似簡略實踐上卻極有考究, 它必需要專人在專門的房間運用專門的刀、板切割, 蔬菜在製造前必需專門消毒, 貯藏時必需用專門的冷藏設備。 由於涼菜的特徵與熱菜基本分歧,
3、切忌過度食用冷飲或者熱食後立即冷食。
這種不良現象在一些青少年當中較常見。 有些人在激烈運動後, 毫無顧忌地暢飲冷藏汽水, 還有人喜愛吃大量的雪糕、冰淇淋, 也有人習慣在吃飯後馬上接著吃西瓜等降溫冷食, 這些行為都極有可能因冷熱不均刺激腸胃, 進而引發拉肚子、胃痛等症狀。 這些症狀雖然一般不會致命, 但發作起來著實令患者難以忍受。