荷包蛋的做法是簡單的， 一般是水煮荷包蛋， 其中會放入很多配料， 比如醪糟、枸杞、紅糖等， 這樣的做法是很家常的做法， 還可以做成很多類型的荷包蛋， 比如妙香荷包蛋， 根據當地的飲食需求， 其做法有改變， 味道也有很明顯的差異， 那麼妙香荷包蛋的做法有哪些呢?下面就為大家講解妙香荷包蛋的做法。
做法一
主料：
雞蛋
輔料：
醪糟、早餐奶、紅棗、枸杞
調料：
鹽、味精、醬油、醋、香油
烹製方法：
1、將雞蛋打入鍋中煮熟撈出， 早餐奶倒入鍋中， 加適量醪糟、紅棗、枸杞， 煮開後放入荷包蛋即可;
2、將香乾、芹菜、胡蘿蔔切絲，
做法二
【配料】：主料鮮雞蛋1個。 輔料醋少許。
【特色】：此蛋軟， 易於消化， 含有豐富的蛋白質， 脂肪， 並含有除維生素C以外的幾乎所有其他維生素和礦物質。 雞蛋的蛋白質與人體蛋白質組成極為相近， 是所有食物蛋白質中生理價值最高的。 它是嬰兒最為理想的蛋白質食品。 製作中， 不要加鹽， 食鹽會妨礙蛋清凝固
【操作】：①將小鍋內加入250克水， 倒入醋， 將水燒開。 把雞蛋磕入一個杯子內。
②待水開後， 使開水保持微開而不太翻滾時， 將雞蛋徐徐倒入水內， 煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時， 撈入小盤內， 稍晾即可餵食。
【營養價值】：蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白， 每100克雞蛋含12.7克蛋白質，
以上為大家講解了兩種妙香荷包蛋的做法， 我們會發現其做法與一般的荷包蛋做法不同， 喜歡吃荷包蛋的可以多學幾種做法， 還可以研究出更多的荷包蛋製作方式， 能滿足更多人的口味。 在做妙香荷包蛋的時候要注意水溫與火的大小， 水開了後要小火下蛋， 不然會把蛋沖散， 會影響妙香荷包蛋的賣像。
