飲食與機體熱量消耗有密切， 這在動物表現十分明顯， 攝食量大， 體溫高， 耗熱量多的鳥類普遍短命；而海水的溫度低， 相對攝食量少， 很多海生動物與近水的爬行動物是長壽的， 梭魚可活200-250年， 鯨魚可活300-400年， 烏龜的的正常壽命為100-175歲；鱷魚為200-300歲， 它們當中有的攝食一次可維持數天甚至數月， 它們的壽命普遍較長。
人類也有類似的趨勢， 吃得多， 活動量大， 心率快的人， 一般不會長壽。 美國波士頓流行病學家弗雷明.哈姆博士曾對5000餘人連續40年作了跟蹤觀察， 發現安靜狀態時心率超過80次/分的人與低於70次/分的人相比，
科學家在研究生命本質時主發現， 生物體都有其特定的生存能， 此能一旦釋放完畢， 生命即告結束， 對動物心率與壽命關係研究顯示， 好象8億次心跳是動物生命的極限， 凡心臟跳夠8億次者， 就會壽終正寢（因疾病或意外死亡者除外）。 心率越快， 壽命就越短。 老鼠每分鐘心跳900次， 兩年死亡；小燕子心跳更快， 每分鐘1200次， 只能活1年多；大象的心率為30次/分， 活50年；烏龜的心率不足10次/分， 可活150年， 這也表明壽命與生物的代謝有著密切關係。
對世界各地人均壽命的觀察發現， 居住在寒帶的人比居住在熱帶的人壽命長，
許多冷水浴與冬泳者都長壽， 而一到冬天便嚴嚴實實地把自己包起來的人， 不僅不長壽， 還容易罹患一些疾病。
所有這些有關“節食”的論斷都告訴人閃， 在保證基本營養的前提下， 不要吃得過多， 限制食物的熱量。 由於脂肪產熱量是蛋白質或碳水化合物的2倍多， 所以宜選擇低脂肪飲食。 生活環境宜涼爽而不宜過熱。 另外， 情緒平衡， 靜坐， 氣功等以靜為主的鍛煉， 都能使體溫穩定， 心跳緩慢， 而有助於長壽， 再者就要預防感染性疾病， 避免發熱。
只要堅持恰當的節食， 而不是忍饑挨餓地減肥， 一定會收到意想不到的效果。
