香辣大蝦這種食物是很多朋友在平時比較喜歡吃的食物， 因為這種食物的味道比較香， 很適合作為零食食用。 然而， 對於這種美食， 我們想要在生活中去製作它， 我們就需要知道它的做法， 首先我們要準備好大蝦， 然後將大蝦處理好， 並且將準備其他相關的食材， 就可以跟著下面的方法去製作它了。
香辣蝦的簡介及特色
此菜醬香味濃， 鮮香微辣， 蝦肉軟嫩可口。 這道菜是地道的川菜做法， 大蝦含有高蛋白質， 能夠滿足人體需要， 還含有大量鈣質， 可以補充人體所需的鈣， 秋冬食用可以增強抗寒能力。
菜系及功效：川菜
香辣蝦的製作食材：
活蝦(1斤2兩左右)， 土豆， 冬筍， 西芹， 大蔥， 蟹醬， 蟹油， 味精， 雞精， 白糖， 幹辣椒。
1：把土豆去皮切塊兒， 冬筍切塊， 西芹切條， 大蔥切段兒， 各少許即可， 放一邊備用。
2：把活蝦要清洗乾淨， 然後在每一隻蝦的背上開一刀， 以便後期製作入味兒。
3：支炒鍋， 下適量蟹油， 然後加入少許幹辣椒段兒， 翻炒兩下， 把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內， 來回翻炒。
4：待炒上幾番以後， 配料差不多熟了， 下蟹醬， 然後下少許味精、雞精、白糖， 繼續翻炒。
5：炒至蝦身捲曲， 顏色變成橙紅色， 即蝦已斷生， 即可出鍋。
關於文章介紹的香辣大蝦的製作方法， 我們建議大家應該要對於這篇文章介紹的步驟進行嘗試，
