現在正是冬、春交替的季節， 這個時候的人們容易上火、口幹、便秘， 這個時候吃水果選梨是再適合不過了， 梨子具有潤喉去燥、生津止渴的功效， 除了生吃還有其他很多吃法。
梨——養陰益肺潤燥之佳果
梨因鮮嫩多汁， 含有85%的水分， 酸甜適口， 含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等， 被稱為“天然礦泉水”， 自古就被尊為“百果之宗”。 秋季空氣乾燥， 水分較少， 若能每天堅持食用一定量的梨， 能生津潤肺。
【雪梨膏】
材料：雪梨
做法：取鮮雪梨適量切碎， 榨汁備用。 梨渣加水煎煮2次至味盡， 合併煎液， 濾過， 與梨汁濃縮，
每次10~15克， 每日2~3次， 含服或沖飲。
功效：可清肺泄熱， 潤燥止渴， 用於肺燥乾咳、久咳、胸痛等。
【梨汁粥】
材料：鮮梨2個， 大米100克， 白糖適量。
做法：將梨洗淨， 去皮、核， 榨汁備用；將梨皮、梨渣、梨核水煎取汁， 加大米煮粥， 待熟時調入梨汁、白砂糖， 再煮一、二沸服食， 每日1劑。
功效：可潤肺化痰， 適用於肺熱咳嗽或燥咳、口乾等。
【白梨蜂蜜】
材料：大白梨1個， 蜂蜜50克。
做法：先把白梨挖去皮、核， 將蜂蜜填入， 上籠蒸熟吃， 每日早晚各1個。
功效：可生津潤燥， 止咳化痰， 適用于陰虛肺燥、久咳咽幹、手足心熱等症。
【貝母蒸梨】
材料：川貝粉5克， 大雪梨1個， 冰糖適量。
做法：將雪梨洗淨， 切塊， 與川貝、冰糖同入碗中， 隔水蒸熟服食， 每日1~2次。
功效：可化痰止咳， 適用於痰熱咳嗽。
【秋梨燕窩】
材料： 秋梨1個， 燕窩、冰糖3克。
做法：將秋梨去核， 燕窩泡軟， 冰糖捶碎， 將二者同納入梨心中， 蒸熟、早晚各服食1次。
功效：可滋陰潤肺， 化痰止咳， 適用于肺陰虛所致的咳嗽、痰喘、咯血及秋燥咳嗽、胸痛等。
【梨醬】
材料：梨1個， 冰糖適量。
做法：取鮮梨去皮核， 切碎， 加冰糖適量煮熟， 壓如泥糊狀即成， 分次服食， 每日1劑。
功效：可潤肺清熱， 止咳化痰， 適用于小兒咳嗽。
TIPS：如何挑選一顆好梨？
1、首先是要辨別梨的種類， 梨分為兩種：雄梨和雌梨。 雄梨肉質粗糙， 水分少， 甜度也較差， 雌梨肉質細膩， 水分多， 吃起來口感甜脆。 所以購買時我們應該選擇雌梨。
從外形上區別：雄梨花臍部有兩次凹凸形， 外表沒有鏽斑， 雌梨花臍部只有一個很深的帶有鏽斑的凹形坑。
2、要挑選花臍部凹坑深的， 品質要比凹坑淺的好。
3、應挑選大小適中、果皮光潔、果肉軟硬適中並且果皮無蟲眼和損傷， 聞起來有果香的梨。
冬春交替的時候吃些梨子會讓你感覺很舒爽， 又可以防治上火、咽喉腫痛， 而且還有這麼多的吃法任你選擇， 找個時間買點梨子來吃吧。
