當今社會， 訂餐軟體那麼多， 還有多少人願意自己下廚房去做呢？網上訂餐是方便， 但長期下去， 健康卻消失無影。 所以， 甩開你的“懶惰”， 走進廚房， 操練起來吧。 或許， 你還需要跟我學一下如何做好紅豆沙奶酥麵包
1.將麵粉、乾酵母、糖、鹽、乳酪末和15g玉米麵粉放入面盆。
2.1取黃油15g， 高速攪到麵團裡去， 到能拉出薄膜。
3.2雞蛋打散。 加水和10g蛋液， 用攪拌機先低速攪拌均勻， 然後高速度2分鐘。
4.12麵團蓋上保鮮膜， 放在溫暖的地方發酵1小時。
5.211小時後的麵團明顯漲大。
6.在撒了麵粉的案板上， 分割成4份， 滾圓。 松松地蓋上保鮮膜， 鬆弛10分鐘。
7.將麵團用手按壓成圓形， 取一小勺紅豆沙放在中央。 像包包子一樣包起來。 手小心地拉扯四周， 餡包進去了， 封口；再小心地拉扯四周， 再多往裡折一道。 這樣麵包的表面變得薄， 而麵包底厚。 烤出來的麵包， 紅豆沙是近乎均勻地分佈在表面層上的， 不會像包子一樣一大口餡在中間， 咬下去膩著。
8.最後的收口一定要緊。 將收口朝下， 放入鋪了烘陪紙的烤盤上。 撒上些麵粉， 松松搭上保鮮膜， 放在溫暖的地方， 進行二次發酵， 30分鐘。
9.這期間， 將剩下的黃油與糖粉先用勺子粗略攪拌均勻， 然後用電動攪拌機打發。
10.篩入剩下的玉米麵粉， 攪拌均勻， 成為一會擠在麵包表面的奶黃條。
11.麵包發酵好後， 先在表面刷層蛋液。 用裱花袋將奶酥部分從小洞中擠出， 叉叉形狀地均勻地擠在麵包表面。
12.放入預熱好的烤箱， 160度， 15-20分鐘， 即可。
紅豆沙奶酥麵包已經介紹完了， 不知你心中已經理解了沒？退一步講， 認真看幾遍， 你肯定能夠完全掌握的。 而掌握完畢， 你需要的就是付諸行動了， 因為美食都是在鍛煉中做出來的。
